3xsports.ru

Спорт и красота
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Какие продукты углеводы а какие белки

Белки и углеводы

Белки и углеводы — основные питательные вещества и источники энергии, которые организм получает из продуктов питания. Любая еда, принимаемая человеком, содержит в себе эти вещества, а также жиры. Каждый продукт может содержать в себе их все вместе или по отдельности, однако разница заключается в пропорциях. Кроме того, данные элементы бывают разными, в химическом плане, и поэтому некоторые являются более полезными, а другие менее. Сравнение белков и углеводов проводить особого смысла нет. Оба элемента очень важны для организма.

Белки (протеины, полипептиды)

Белки относятся к группе высокомолекулярных веществ, состоящих из аминокислот. Если расценивать белок в химическом плане, то это набор аминокислот, которые соединяются в специальную цепь. Из них состоит основная масса мышц, тканей и любых органов в теле человека. Практически вся пища и любой продукт включают в себя этот жизненно важный элемент.

Важно! Организм человека самостоятельно вырабатывает некоторые виды аминокислот, однако не может создавать протеины.

В организм они попадают только вместе с питанием, являясь одним из основных источников пополнения мышечной массы. При переваривании белков, они имеют свойство расщепляться на различные ферменты и аминокислоты, из которых организм строит новые элементы.

Белки и углеводы

При тренировках, если они направлены на повышение массы мышц, необходимо употреблять пищу, богатую на белки, потому что они составляют основу любой мышечной ткани. Однако, увеличивая употребление белков, есть риск нарастить жировую ткань, поэтому необходимо тщательно выбирать продукты из списка.

Как известно, белки расщепляются на аминокислоты, который в свою очередь делятся на такие:

В группу заменимых входят: аргинин, аланин, аспаргиновая кислота, глицин, пролин и серин. А незаменимые состоят из тех, которые не синтезируются и не получаются с едой.

Существует понятие неполноценных белков — их особенность заключается в том, что в них содержится недостаточно аминокислот для функционирования всех органов. У полноценных белков все наоборот, там достаточное количество аминокислот.

Продукты содержащие белки

Белок очень важен для правильного функционирования организма и его недостаток в питании может сильно навредить здоровью. Организму просто не из чего будет строить клетки.

Углеводы (моно- и полисахариды)

Другим важным компонентом в человеческом теле являются углеводы. Это специализированные химические соединения, из которых состоит любой природный организм на земле. Они являются важным и основным источником питания и энергии. При их отсутствии нарушаются пищевые и обменные процессы.

При употреблении этих веществ получается углекислый газ, энергия и вода, а также множество различных компонентов, таких как молочная кислота и так называемый гликоген, или животный крахмал.

Основным компонентом этого вещества являются сахариды, которые делятся на такие категории:

  • моносахариды и дисахариды, или простые углеводы;
  • олигосахариды и полисахариды, или сложные.

Это интересно: название класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было впервые предложено К. Шмидтом в 1844 году.

Простые углеводы в основной массе содержатся в ягодах, фруктах, сахаре, и другой сладкой пище. Делятся на сахарозу, глюкозу и лактозу. Эти вещества повышают уровень сахара в крови и поэтому употреблять их нужно с осторожностью. Часто можно услышать их другое название — быстрые. Оно пошло от того, что эти вещества имеют свойство быстро впитываться и перерабатываться. В результате достаточно быстро голод возвращается и хочется съесть что-то еще.

Важно! Употребляя в еду большое количество простых сахаров, можно постоянно ощущать себя голодным, при этом получая большое количество калорий.

Сложные характеризуются низким гликемическим индексом, то есть медленно повышают содержание сахара в крови. В связи с этим распространено другое их название — медленные углеводы. Содержатся в крахмале, целлюлозе, гликогене и т. д. Они насыщают организм и надолго избавляют от чувства голода.

Быстрые и медленные углеводы

Содержание сахара в рационе очень важно. Поступая в организм углеводы заставляют усиленно работать поджелудочную железу, которая выделяет инсулин — гормон, который играет огромное значение в обмене веществ. Если с едой поступает слишком много сахаров, поджелудочная железа не справляется, а это ведет к ожирению.

Недостаток углеводов также плох для организма, как и их переизбыток. Приводит к нарушению обмена жиров и белков: организм начинает в качестве источников энергии использовать собственные запасы, как правило, разрушая мышечные ткани. В крови начинают накапливаться вредные продукты неполного окисления жирных кислот. Мозг не может получить нужную «дозу» энергии, и это приводит к потере внимания, ухудшению памяти и т.д.

Продукты и блюда, в которых они содержатся

Белки и углеводы в продуктах питания составляют основную часть, найти их достаточно просто. Другое дело, что в одних продуктах много белков, а в других углеводов. Поэтому для организации правильного питания важно знать, какая еда богата на один элемент, а какая на другой.

Продукты для правильного питания

В целом можно сказать, что белков больше в мясной продукции и животноводстве. Углеводы, наоборот больше содержатся в том типе продуктов, который ассоциируется со сладким или мукой, а также фруктами или ягодами.

Продукты и блюда с максимальным содержанием белка:

  • соя (содержит до 35% чистого протеина);
  • рыбная икра (30%);
  • рыба: тунец, лосось, тилапия (от 20 до 25%);
  • куриная грудка (25%);
  • чечевица красная (22%);
  • телятина (20%);
  • нежирные сыры (20%);
  • печень (20%);
  • обезжиренный творог (17%);
  • яичный белок (11%).

Важно! Обычному человеку требуется, по крайней мере, 1 грамм белка на каждый килограмм веса тела для поддержания мышечной массы. Потребление белка для наращивания мышц требуется увеличить в 2–3 раза.

Кроме того, важно не только количество белка в пище, но и его соотношение с жирами. В данном случае, абсолютными лидерами являются такие продукты:

  • яичный белок (55 к 1);
  • тунец (23 к 1);
  • чечевица красная (20 к 1);
  • куриная грудка (25:2).

Блюда с куриной грудкой

Максимальное число простых углеводов можно найти в следующих продуктах:

  • Сахар и кондитерские изделия (конфеты, шоколад);
  • Мед;
  • Мороженое.
  • Сгущенное молоко.
  • Овощи: морковь, тыква, белокочанная капуста, свекла.
  • Молочные продукты: творог, молоко, сливки, простокваша, сметана.
  • Пиво, квас.

Большое число сложных углеводов в другом списке:

  • Овощи: картофель, огурцы, помидоры, лук-порей, сладкий перец, кабачки, листовой салат, шпинат.
  • Макаронные изделия твердых сортов пшеницы.
  • Фрукты: бананы, инжир.
  • Бобовые: фасоль, горох, соя, чечевица.
  • Крупы: гречка, рис, перловка, овсянка.
  • Хлеб грубого помола.

Советы и рекомендации опытных тренеров и диетологов

При употреблении или расчете нормы содержания белков или углеводов, опытными профессионалами было составлено огромное число рекомендаций. Для выбора определенного типа продуктов при похудении, наборе массы или необходимости развития мышц, рекомендуется соблюдать следующие советы:

  • в наборе мышечной массы особую роль необходимо уделить именно белкам, поскольку их большое количество содержится в мышцах;
  • при похудении очень важно отказаться от быстрых углеводов;
  • находясь на диете или соблюдая здоровое питание нельзя полностью отказывать от обоих веществ;
  • организация правильного питания подразумевает замену «плохих» продуктов и блюд на более подходящие аналоги, без полного отказа от белков и/или углеводов, так как их недостаток крайне отрицательно сказывается на организме.
Читать еще:  Продукты с белком растительного происхождения

Углеводы, как и белки играют очень важную роль в человеческом организме и составляют энергетическую подпитку. Важно знать, какие продукты содержат их и в каких количествах.

Какие продукты относятся к белкам, жирам и углеводам?

Описание данных элементов, их виды, назначение, функции и отличия. Сколько их нужно потреблять и в каких продуктах можно найти.

Термин «правильное питание» встречается повсеместно. При этом мало кто досконально знает, что собой представляет здоровая пища, какие продукты должен содержать рацион, а от чего рекомендуется отказаться. Но здесь нет секретов. Главная цель при подборе составляющих питания — понимать, что такое белки, жиры и углеводы, в каком объеме они содержатся в пище, а также в каких объемах их рекомендуется употреблять.

Для лучшего понимания темы каждый из элементов стоит рассмотреть по отдельности, после чего будет полезно изучить список продуктов с их высоким и низким содержанием.

Углеводы

Это главные поставщики энергии. Их задача — помочь мышечным волокнам нормально работать. Кроме того, элемент способствует нормальному обмену жиров и белков в организме.

Выделяют следующие разновидности:

  • Простые. К этой категории относятся моно- и дисахариды — элементы, которые отличаются простой структурой. Главные представители — фруктоза, сахар, кленовый сироп, сладости.
  • Сложные. Они отличаются сложной структурой, называются полисахаридами. Главные поставщики — бобовые, овощи, злаковые, макароны твердых сортов. Именно они играют ключевую роль в организме и положительным образом влияют на все проходящие процессы.

Зная, где содержатся углеводы в продуктах, удается добиться любых поставленных задач. Так, их доля должна составлять 40-60% рациона, если цель — набор массы. Если же задача — похудеть, то требования ниже — 10-30%. При этом главный упор стоит делать на сложных «представителей».

Их чрезмерное потребление приводит к накоплению жировых отложений, что негативно сказывается на фигуре. Нехватка — путь к слабости, плохому настроению, вялости, усталости и сонливости.

Продуты, богатые углеводами, рекомендуется принимать в пищу до двух-четырех часов дня. В противном случае нерастраченная энергия может преобразоваться в ненужный жир.

Много неясных моментов связано с продуктами питания. Так, многих интересует: хлеб — это углеводы или белки? Чтобы не возникало подобных неясностей, рассмотрим перечень углеводных продуктов:

  • Конфеты, сахар, мармелад, макароны, финики, изюм и варенье — объем элемента на уровне 60-70 грамм (из расчета на 100 гр).
  • Фасоль, хлеб, чернослив, пирожные, халва, шоколад, горох, урюк — 45-60 грамм.
  • Творожные сырки, зеленый горох, инжир, виноград, картошка, мороженое и бананы — 12-20 грамм.
  • Арбуз, абрикосы, персики, апельсины, черника, лимон, клубника — 6-10 грамм.

Как уже упоминалось, в рационе должны быть сложные углеводы. Если приводить список продуктов, содержащих белки и углеводы такого типа, то стоит выделить неочищенный рис, каши (в первую очередь овсяную и гречневую), чечевицу, сою и грибы.

  • При похудении данного нутриента должно потребляться 10-30% (не больше), а при поддержании (наборе) веса — 40-60%.
  • Меню стоит насыщать сложным типом элемента.
  • Прием углеводных продуктов осуществляется до 2-4 часов дня.
  • Исключение или снижение потребления быстрых углеводов — только плюс.

Белки

Протеин (белок) — неизменная составляющая рациона. Это главный строительный материал, без которого невозможен рост мускулатуры и тканей в целом. Выше отмечалось, что жиры, углеводы и белки должны распределяться в строгом соответствии. Доля протеина при этом — 30-50% всего рациона. В процессе похудения показатель должен быть выше — 50-70%.

Продукты с высоким его содержанием:

  • Творог (обезжиренный), мясо, фасоль, горох и сыры — от 15 грамм и более (на 100 гр продукта).
  • Творог (жирный), каши (овсянка, пшено, гречка), свинина, вареные колбасы — 12-15 грамм.
  • Ржаной хлеб, зеленый горох, перловая крупа, молочные продукты, картошка, капуста — 5-10 грамм.
  • Фрукты, овощи, грибы, ягоды — 1-2 грамма.

Белок также делится на две категории:

  • Животный, который поступает из продуктов животного происхождения. К этой категории можно отнести мясо, птицу, рыбу, молоко, творог и яйца.
  • Растительный, который организм получает из растений. Здесь стоит выделить рожь, овсянку, грецкие орехи, чечевицу, фасоль, сою и морские водоросли.

Для покрытия суточной нормы человек должен получать 0,8-2,5 грамма белка на кило веса. При меньшем объеме высок риск дефицита и негативных последствий для здоровья. Некоторые спортсмены повышают дозировку до 3-4 грамм, но такой подход не всегда оправдан из-за неспособности организма переварить и усвоить такой объем. При этом чрезмерное количество протеина создает дополнительную нагрузку на организм, что также может привести к ряду негативных последствий.

Зная, какие продукты богаты белками и углеводами, проще спланировать рацион и быстрее достигать поставленных целей. Что касается протеина, то здесь стоит запомнить еще ряд нюансов:

  • Добавляйте в меню и растительный, и животный тип нутриента.
  • Планируйте дозировку с учетом поставленных задач, активности, веса и общей калорийности рациона. Сделать это несложно. Достаточно контролировать количество белков, жиров и углеводов в продуктах и восполнять дефицит при появлении такой необходимости.
  • На ужин принимайте белки и овощи. При этом блюда стоит готовить на пару, варить или доводить до готовности в духовке. Жарка не рекомендуется.

Многие забывают о пользе жиров, которые наравне с углеводами считаются поставщиками энергии. Жировые отложения удерживают тепло, обеспечивают энергией и выступают в роли опоры для внутренних органов.

  • Главные поставщики энергии в периоды дефицита пищи и болезней, когда организм получает малый объем питательных элементов или же не получает их вовсе.
  • Гаранты эластичности кровеносных сосудов, благодаря чему полезные элементы быстрее проникают к тканям и клеткам.
  • Помощники в вопросе нормализации состояния кожных покровов, ногтевых пластин и волос.
  • Участники синтеза гормонов. Кроме того, именно они несут ответственность за процесс менструации.

Если принимать продукты, не содержащие жиров, возможно появление ряда негативных последствий. Нормальная дозировка — 0,8-1 грамм на кило веса, что в среднем составляет 10-20% от общего рациона.

Что касается продуктов, то здесь стоит выделить следующих представителей:

  • Масло (сливочное, топленое, растительное), кулинарный жир, маргарин, свиной шпик — от 80 грамм и более.
  • Сыр, свинина, гусиное или утиное мясо, сметана, колбаса (вареная, копченая), шоколад — 20-40 грамм.
  • Говядина, говяжьи сардельки, семга, сайра, скумбрия — 10-20 грамм.
  • Конфеты, горбуша, баранина, жирный кефир, молоко, творог — 3-10 грамм.
Читать еще:  Неперевариваемая клетчатка продукты

Рассматривая данный нутриент, стоит знать о существовании двух его типов:

  • Полезные (ненасыщенные). Их потребление полезно для организма. К источникам можно отнести авокадо, растительные масла, семена, ростки, рыбу, рыбий жир.
  • Плохие (насыщенные) — сливки, сало, мясо (свинина, баранина, говядина).
  • Прием продуктов с жирами необходим. Средняя дозировка — 0,8-1 грамм на кило веса.
  • Потребление жирной пищи в вечернее время нежелательно.
  • Главный упор стоит делать на ненасыщенные жиры.

Какие продукты содержать углеводы, а какие белки

Здравствуйте, мои дорогие читатели и гости блога! Когда я начала изучать принципы здорового питания, то столкнулась с множество проблем. Они выходили из-за не знания многих очевидных вещей, например, какие продукты содержат белки, какие углеводы и жиры и как их сочетать правильно. Казалось бы, что тут сложного, но я смотрю, многие также в начале своего пути плохо ориентируются в данном вопросе. И поэтому я хочу сегодня рассказать вам, какие продукты белковые, а какие углеводные и поделиться с вами тем, что я ем в течение недели.

Как известно, сбалансированное питание это грамотное сочетание всех веществ, которые попадают к нам внутрь из еды. Для того, чтобы похудеть, нужно соответственно, следить за тем, что мы кушаем. Если готовить на ужин макароны, пельмени и все это употреблять с добротным куском хлеба, то, к сожалению, абсолютно всех ждет фиаско.

Я уже писала вот в этой и этой статье, как правильно планировать здоровое питание, что нужно есть на завтрак, обед и ужин. А вот здесь я делилась с вами вариантами перекусов. Обязательно прочтите эти статьи, чтобы быть в курсе дела.

И так давайте теперь разберем, в какую категорию можно отнести тот или иной продукт.

Какие продукты содержат белок

Белок – наиважнейшее вещество, которое учувствует во множестве жизненноважных процессов в организме. Кушать мы его должны ежедневно, а тем, кто пытается сбросить лишние килограммы, он просто необходим. Как растения, так и продукты животного происхождения содержать белок. Их качество, конечно разное, но, тем не менее, нужно употреблять все виды этого вещества.

  • говядина
  • свинина
  • баранина
  • курица
  • индейка
  • яйца (куриные, перепелиные)
  • креветки
  • раки, крабы
  • рыба
  • молоко
  • сыр
  • творог
  • горох,
  • фасоль,
  • соя
  • рис
  • гречка
  • овес
  • грибы

Какие продукты содержат углеводы

Углеводы – это наша энергия. Они играют очень важную роль в функционировании всего нашего тела. Поэтому их полное исключение не может положительно сказаться на самочувствии. Но нужно понимать, что они бывают разными, и чтобы взять от них все самое полезное, необходимо знать какие углеводы можно употреблять, а от каких следует отказаться. Существуют две разновидности углеводов:

Простые, еще их называют легкоусвояемые

  • сахар
  • мед
  • белый хлеб
  • варенье
  • булочки
  • все кондитерские изделия
  • макароны из белой муки
  • варенье и джемы

Быстрые углеводы, как правило, они имеют низкую питательную ценность и маленькое количество клетчатки. Их переизбыток и неправильное потребление вызывает набор веса. Самое лучшее время их поедания, это завтрак, и то в ограниченных количествах.

Но если вы не можете отказаться, например, от хлеба, то лучше всего заменить его на ржаной, цельнозерновой или хлебцы. Прекрасная альтернатива сахару является натуральные сахарозаменители, например, стевиа. Запомните, если вы следите за фигурой или хотите похудеть, быстрые углеводы нужно полностью исключить из второй половины дня, даже в обед следует быть с ними осторожным.

Сложные углеводы или медленные

Они содержать большее количество клетчатки и имеют высокую питательную ценность.

  • хлебобулочные изделия и макароны из муки грубого помола (хоть они содержат медленные углеводы, их также стоит существенно ограничить на ужин)
  • гречка
  • овсянка
  • коричневый рис
  • горох
  • фасоль
  • чечевица
  • овощи
  • зелень
  • орехи
  • картофель
  • овощи
  • фрукты (не все)

Как видите углевод углеводу рознь и нужно быть достаточно внимательным, чтобы не съесть что-нибудь не то. Поэтому я составила для себя такую схему питания

  • Утро до 12.00 часов: белок+овощи+простые углеводы
  • Обед до 17.00 часов: белок+овощи+сложные углеводы
  • Ужин: белок+овощи

А вообще лучше всего полностью отказаться от белой муки и сахара, а, следовательно, всех продуктов содержащих их. Тогда вы никогда не будете страдать от лишнего веса, будете чувствовать себя прекрасно.

Почему одни углеводы полезные, а другие нет? На этот вопрос ответит следующая таблица:

Я думаю, что все понятно действие инсулиновой реакции. А инсулин это гормон, который образуется в поджелудочной железе. Его недостаток грозит повышению сахара в крови, и образованию диабета. При употреблении простых углеводов, сахар поступает в организм в огромных количествах, гормон не справляется с нагрузкой, отсюда излишки сахара преобразуются в жир. При поедании круп и овощей попадание сахара минимально, поэтому для получения энергии организм получает его из жира, то есть сжигает его.

Все очень просто, и одновременно сложно. Если вам трудно ориентироваться в этой теме, ничего страшного. Со временем вы все поймете. А пока я предлагаю вам вариант меню на неделю для правильного и здорового питания.

Примерное меню правильного питания на неделю

  • Понедельник: сырники, суп с фасолью, паштет из куриной печени
  • Вторник: гренки, куриный суп с грибами и лапшой, тушеная капуста
  • Среда: омлет, плов и рыбные котлетки
  • Четверг: творожная запеканка, макароны по-флотски, салат с морской капусты
  • Пятница: пшенная каша, борщ, винегрет
  • Суббота: мюсли, картофельная запеканка, салат с овощами и яйцом
  • Воскресенье: бутерброды, гуляш, творог

Как вы заметили, вопреки мнениям, здоровое питание это не одни овощи и овсяная каша. В рационе сохраняются большинство из тех продуктов, к которым привыкли все. А блюда получаются не менее вкусными.

Если у вас остались какие-либо вопросы, то задавайте их в комментариях. До новых встреч. Здоровья вам и хорошего настроения.

Белки и углеводы

Белки и углеводы — основные питательные вещества и источники энергии, которые организм получает из продуктов питания. Любая еда, принимаемая человеком, содержит в себе эти вещества, а также жиры. Каждый продукт может содержать в себе их все вместе или по отдельности, однако разница заключается в пропорциях. Кроме того, данные элементы бывают разными, в химическом плане, и поэтому некоторые являются более полезными, а другие менее. Сравнение белков и углеводов проводить особого смысла нет. Оба элемента очень важны для организма.

Белки (протеины, полипептиды)

Белки относятся к группе высокомолекулярных веществ, состоящих из аминокислот. Если расценивать белок в химическом плане, то это набор аминокислот, которые соединяются в специальную цепь. Из них состоит основная масса мышц, тканей и любых органов в теле человека. Практически вся пища и любой продукт включают в себя этот жизненно важный элемент.

Читать еще:  В каких растительных продуктах есть кальций

Важно! Организм человека самостоятельно вырабатывает некоторые виды аминокислот, однако не может создавать протеины.

В организм они попадают только вместе с питанием, являясь одним из основных источников пополнения мышечной массы. При переваривании белков, они имеют свойство расщепляться на различные ферменты и аминокислоты, из которых организм строит новые элементы.

Белки и углеводы

При тренировках, если они направлены на повышение массы мышц, необходимо употреблять пищу, богатую на белки, потому что они составляют основу любой мышечной ткани. Однако, увеличивая употребление белков, есть риск нарастить жировую ткань, поэтому необходимо тщательно выбирать продукты из списка.

Как известно, белки расщепляются на аминокислоты, который в свою очередь делятся на такие:

В группу заменимых входят: аргинин, аланин, аспаргиновая кислота, глицин, пролин и серин. А незаменимые состоят из тех, которые не синтезируются и не получаются с едой.

Существует понятие неполноценных белков — их особенность заключается в том, что в них содержится недостаточно аминокислот для функционирования всех органов. У полноценных белков все наоборот, там достаточное количество аминокислот.

Продукты содержащие белки

Белок очень важен для правильного функционирования организма и его недостаток в питании может сильно навредить здоровью. Организму просто не из чего будет строить клетки.

Углеводы (моно- и полисахариды)

Другим важным компонентом в человеческом теле являются углеводы. Это специализированные химические соединения, из которых состоит любой природный организм на земле. Они являются важным и основным источником питания и энергии. При их отсутствии нарушаются пищевые и обменные процессы.

При употреблении этих веществ получается углекислый газ, энергия и вода, а также множество различных компонентов, таких как молочная кислота и так называемый гликоген, или животный крахмал.

Основным компонентом этого вещества являются сахариды, которые делятся на такие категории:

  • моносахариды и дисахариды, или простые углеводы;
  • олигосахариды и полисахариды, или сложные.

Это интересно: название класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было впервые предложено К. Шмидтом в 1844 году.

Простые углеводы в основной массе содержатся в ягодах, фруктах, сахаре, и другой сладкой пище. Делятся на сахарозу, глюкозу и лактозу. Эти вещества повышают уровень сахара в крови и поэтому употреблять их нужно с осторожностью. Часто можно услышать их другое название — быстрые. Оно пошло от того, что эти вещества имеют свойство быстро впитываться и перерабатываться. В результате достаточно быстро голод возвращается и хочется съесть что-то еще.

Важно! Употребляя в еду большое количество простых сахаров, можно постоянно ощущать себя голодным, при этом получая большое количество калорий.

Сложные характеризуются низким гликемическим индексом, то есть медленно повышают содержание сахара в крови. В связи с этим распространено другое их название — медленные углеводы. Содержатся в крахмале, целлюлозе, гликогене и т. д. Они насыщают организм и надолго избавляют от чувства голода.

Быстрые и медленные углеводы

Содержание сахара в рационе очень важно. Поступая в организм углеводы заставляют усиленно работать поджелудочную железу, которая выделяет инсулин — гормон, который играет огромное значение в обмене веществ. Если с едой поступает слишком много сахаров, поджелудочная железа не справляется, а это ведет к ожирению.

Недостаток углеводов также плох для организма, как и их переизбыток. Приводит к нарушению обмена жиров и белков: организм начинает в качестве источников энергии использовать собственные запасы, как правило, разрушая мышечные ткани. В крови начинают накапливаться вредные продукты неполного окисления жирных кислот. Мозг не может получить нужную «дозу» энергии, и это приводит к потере внимания, ухудшению памяти и т.д.

Продукты и блюда, в которых они содержатся

Белки и углеводы в продуктах питания составляют основную часть, найти их достаточно просто. Другое дело, что в одних продуктах много белков, а в других углеводов. Поэтому для организации правильного питания важно знать, какая еда богата на один элемент, а какая на другой.

Продукты для правильного питания

В целом можно сказать, что белков больше в мясной продукции и животноводстве. Углеводы, наоборот больше содержатся в том типе продуктов, который ассоциируется со сладким или мукой, а также фруктами или ягодами.

Продукты и блюда с максимальным содержанием белка:

  • соя (содержит до 35% чистого протеина);
  • рыбная икра (30%);
  • рыба: тунец, лосось, тилапия (от 20 до 25%);
  • куриная грудка (25%);
  • чечевица красная (22%);
  • телятина (20%);
  • нежирные сыры (20%);
  • печень (20%);
  • обезжиренный творог (17%);
  • яичный белок (11%).

Важно! Обычному человеку требуется, по крайней мере, 1 грамм белка на каждый килограмм веса тела для поддержания мышечной массы. Потребление белка для наращивания мышц требуется увеличить в 2–3 раза.

Кроме того, важно не только количество белка в пище, но и его соотношение с жирами. В данном случае, абсолютными лидерами являются такие продукты:

  • яичный белок (55 к 1);
  • тунец (23 к 1);
  • чечевица красная (20 к 1);
  • куриная грудка (25:2).

Блюда с куриной грудкой

Максимальное число простых углеводов можно найти в следующих продуктах:

  • Сахар и кондитерские изделия (конфеты, шоколад);
  • Мед;
  • Мороженое.
  • Сгущенное молоко.
  • Овощи: морковь, тыква, белокочанная капуста, свекла.
  • Молочные продукты: творог, молоко, сливки, простокваша, сметана.
  • Пиво, квас.

Большое число сложных углеводов в другом списке:

  • Овощи: картофель, огурцы, помидоры, лук-порей, сладкий перец, кабачки, листовой салат, шпинат.
  • Макаронные изделия твердых сортов пшеницы.
  • Фрукты: бананы, инжир.
  • Бобовые: фасоль, горох, соя, чечевица.
  • Крупы: гречка, рис, перловка, овсянка.
  • Хлеб грубого помола.

Советы и рекомендации опытных тренеров и диетологов

При употреблении или расчете нормы содержания белков или углеводов, опытными профессионалами было составлено огромное число рекомендаций. Для выбора определенного типа продуктов при похудении, наборе массы или необходимости развития мышц, рекомендуется соблюдать следующие советы:

  • в наборе мышечной массы особую роль необходимо уделить именно белкам, поскольку их большое количество содержится в мышцах;
  • при похудении очень важно отказаться от быстрых углеводов;
  • находясь на диете или соблюдая здоровое питание нельзя полностью отказывать от обоих веществ;
  • организация правильного питания подразумевает замену «плохих» продуктов и блюд на более подходящие аналоги, без полного отказа от белков и/или углеводов, так как их недостаток крайне отрицательно сказывается на организме.

Углеводы, как и белки играют очень важную роль в человеческом организме и составляют энергетическую подпитку. Важно знать, какие продукты содержат их и в каких количествах.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×