3xsports.ru

Спорт и красота
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Блюда из редиса рецепты

Уютный журнал По-женски

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала po-zhenski.ru. Позвольте поделиться с вами рецептами блюд. Редис – это самый первый майский овощ. Первый, остренький, сладкий, сочный, долгожданный. Конечно же, в разгар овощного сезона редис возможно и не выдержит конкуренции со стороны других соратников на огороде. Но весной. Это, несомненно, его время! Наш организм, изголодавшийся за зиму по натуральным витаминам как раз, кстати, порадует нарядный редис.

Редис не только возбуждает аппетит, но и усиливает обмен веществ, повышает гемоглобин в крови. В пищу идут и вершки и корешки. Нежные листочки салата можно добавлять в супы и салаты. Их даже сушат и консервируют. Любой сможет взять редиску, помыть, порезать и посолить. Да еще и сметаной заправить. Какая радость для организма!

А вы знали, что редис, одно из культурных растений, которое выращивали на Международной космической станции, где проводилось изучение генетических особенностей растений, выращенных в невесомости. Редис был выбран не случайно. У нашего майского овоща относительно короткий вегетационный период: около 30—45 дней. А также и потому, что у редиса съедобны и вешки и корешки. Это же, так удобно в Космосе.

Рецепты блюд из редиски

  • 2 картофелины,
  • 1 огурец,
  • 12 редисок.
  • 30г листьев салата.
  • Горошек консервированный – 1/3стакана,
  • 30г зеленого лука,
  • 50г сметаны и 50г майонеза.

Картофель отвариваем в мундире, затем чистим и режем кубиком. Тонко нарезаем редис и огурец. Мелко шинкуем салат и лук. Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек. Солим, перчим. Сметану перемешиваем с майонезом и заправляем салат.

Большой пучок редиса, немного растительного и немного горчичного масла. Зеленый лук, петрушка, укроп, шафран.

Редиску хорошо промыть и нарезать тонкими кружками. Наливаем на сковороду горчичное и растительное масло. Высыпаем редис в сковороду, солим, перчим, посыпаем шафраном. Обжариваем до готовности.

  • 200г риса.
  • 200г любого мяса.
  • 1 луковица, пучок редиса
  • 50г жира
  • соль, перец, специи.

Редис промываем горячей водой, обрезаем концы и нарезаем соломкой. В раскаленной сковороде обжариваем измельченный лук и порезанное кубиками мясо. Добавляем в сковороду редис и обжариваем до полуготовности. Добавляем 1 стакан холодной кипяченой воды и варим на слабом огне. Высыпаем промытый рис, соль, пряности. Все перемешиваем и доводим до готовности.

Продукты в равных пропорциях: сыр, редис, яйцо.

Натираем на терке помытый редис, сыр и яйцо, сваренное вкрутую. Заправляем сметаной, добавляем мелко нарезанный укроп. Можно намазывать на хлеб или гренки.

  • 1кг редиса,
  • пучок листьев редиса,
  • 1 стручковый перец.
  • Головка чеснока,
  • 1ст.л. ложка муки,
  • хрен на кончике ножа,
  • перец и соль по вкусу.

Промываем редис и режем толстыми ломтиками. Листья редиса режем тонкими полосками, перец режем так же тонкими полосками. Все перемешиваем, солим. Добавляем измельченный чеснок, хрен. Разводим кипяченой водой муку, чтобы не было комков, и доводим до кипения. В керамическую посуду ложем все продукты, вливаем воду с мукой. Закрываем крышкой и оставляем на 1-2 дня. Затем салат можно есть.

  • 2 отварные свеклы,
  • два свежих огурца,
  • 4 яйца,
  • пучок редиса.
  • Один литр кефира,
  • зелень: укроп, зеленый лук.
  • Соль, перец по вкусу.

Отвариваем яйца. Свеклу чистим, натираем на терке. Редис режем кольцами. Нарезаем яйца, огурцы, зелень. Все заливаем кефиром. Можно добавить минеральной воды.

К холоднику подать отварной картофель с укропом.

Огурцы, фаршированные редисом с языком.

  • 400г отварного языка,
  • 3 яйца,
  • 1кг огурцов,
  • 2 пучка редиса,
  • зелень, соль.

Огурцы разрезаем вдоль, убираем семена. Готовим фарш. Для этого мелко нарезаем сваренные вкрутую яйца. Редис натираем на терке, зелень мелко шинкуем. Все перемешиваем и заполняем огурцы. Сверху ложем кусочек отварного языка. Можно украсить розочками из редиса.

Рыбные молоки в омлете, в картофельно-сырной шубке, в…

Сайра невероятно популярна не только в России, но и в…

Борщ, ши, солянка, капуста квашеная, соленая,…

Божественный аромат зеленого лука вдохновляет хозяек…

Весенние рецепты с редиской: 4 простых и вкусных блюда

Рецепты с редиской, когда речь заходит об этом весеннем, сочном и полезном овоще, то на ум почти сразу приходят салаты из редиски. Салат из редиски прекрасное блюдо которое способно разнообразить и дополнить почти любой прием пищи, а приготовить его можно самыми разными способами.

Редиска прекрасный ингредиент не только для салатов, но и для приготовления многих других интересных блюд, например: окрошки, закусок, бутербродов, ее даже можно жарить, мариновать и заготавливать на зиму.

С приходом весны многие начинают задумываться о правильном питании и похудении. Хочется готовить что-то легкое и низкокалорийное, но в то же время вкусное. Да и при солнечной и теплой погоде долго стоять на кухне у плиты особого желания нет. А тут и овощи на грядках созревают – самое время для салатов и легких супов.

4 простых и быстрых рецепта с редиской

Мы собрали для вас 4 на удивление легких рецепта, которые подойдут как для обеда или ужина, так и для пикника. А полезная, наполненная витаминами редиска будет прекрасным дополнением к привычным ингредиентам.

Читать еще:  Салат с дайконом рецепт с курицей

1) Бутерброды с редиской

Вот и подходит время пикников и прогулок на свежем воздухе. Поэтому бутерброды придутся как нельзя кстати! Очень простые, быстрые в исполнении и привлекательные на вид, они украсят любое застолье и порадуют всех собравшихся за столом.

Ингредиенты

  • Ржаной хлеб 6 шт.
  • Редиска 100 г
  • Укроп 1 веточка
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый 0,25 ч.л.
  • Майонез 30 г
  • Вареное куриное яйцо 3 шт.

Как приготовить бутерброды с редиской

  1. Майонез смешайте с солью и перцем
  2. Поверхность ржаного хлеба смажьте майонезом.
  3. Выложите кружки редиски и посыпьте укропом.

К бутерброду можно добавить яйца. Однако не все любят сочетание редиски и вареных яиц, поэтому лучше подавать их отдельно. Так каждый при желании сам сможет добавить продукт на свой бутерброд.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Закуска на чипсах с творожным сыром

Закуска на чипсах с творожным сыром и редиской может стать прекрасным вариантом как для домашнего перекуса, так и для праздника. В обоих случаях привлекает одно — простота и быстрота ее приготовления.

Ингредиенты

  • Чипсы правильной формы 16 шт.
  • Творожный сыр 140 г
  • Редис 125 г
  • Зеленый лук 0,5 пучков
  • Соль 1 щепотка

Как приготовить закуску с сыром

  1. Вымойте редиску и натрите на мелкой терке.
  2. К редису добавьте творожный сыр. Перемешайте.
  3. Промойте зеленый лук, обсушите и нарежьте колечками. Все перемешайте.
  4. Начинку с творожным сыром выложите на двойные чипсы.

Вы можете поэкспериментировать и дополнить это сочетание другими компонентами или же приготовить закуску с маслинами, сыром или курицей. Если желаете, можете подать на стол все четыре вида закусок — это выгодно разнообразит меню, и при этом не потребует больших затрат времени на готовку.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Окрошка на квасе

Лето еще не вошло в свои полные права, но на улице уже ярко светит солнце, а дни с каждым днем становятся все теплее и солнечнее. Так что самое время поделится с вами рецептом приготовления этого замечательного легкого и освежающего летнего супа.

Ингредиенты

  • Огурец 120 г
  • Редиска 120 г
  • Буженина 120 г
  • Мясо отварное 120 г
  • Яйца 2 шт.
  • Укроп 25 г
  • Зеленый лук 30 г
  • Укроп 25 г
  • Зеленый лук 20 г
  • Хрен 20 г
  • Горчица 20 г
  • Квас 600 мл
  • Сахар 0.5 ч.л.
  • Соль 3 щепотки

Как приготовить окрошку на квасе

  1. Отварите мясо, репчатый лук, морковь. Добавьте соль и специи.
  2. Помойте зеленый лук и укроп, просушите и мелко покрошите.
  3. Укроп соедините с двумя отваренными желтками, солью, сахаром, горчицей и хреном. Перемешайте.
  4. В самом конце добавьте в заправку квас и доведите до вкуса.
  5. Помойте и порежьте огурец с редиской. Зелень также нужно промыть и мелко нарезать.
  6. Отварное мясо нарежьте соломкой или кубиками..

Ингредиенты для окрошки лучше сервировать в тарелке или перемешать и подать в отдельном салатнике. Заправку можно подать в соуснике, при этом ее лучше процедить через мелкое ситечко, а затем добавить измельченный лук.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Салат из редиски и зеленого лука

Весна… Это не только пробуждение природы, это еще, к сожалению, и нехватка витаминов. Поэтому так хочется чего-то свеженького, только что выращенного на грядке. Поэтому можно приготовить витаминный салат из редиски и зеленого лука.

Ингредиенты

  • Редис 300 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Майонез 6 ст. л.
  • Соль 1 щепотка

Как приготовить салат из редиски и зеленого лука

  1. Предварительно вымытый укроп мелко порубите.
  2. Перья зеленого лука промойте в прохладной воде, просушите бумажной салфеткой и нарежьте.
  3. Нарежьте редис и соедините его с зеленью.
  4. Добавьте соль и майонез, все перемешайте.

На приготовление салата уйдет не более 30 минут, а удовольствие вы получите огромнейшее. Сам запах свежей зелени и молодой редиски уже только чего стоит. Таким блюдом запросто сможет свою семью порадовать и молодая хозяюшка, так как в самом процессе ничего сложного нет.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Блюда с редиской очень просты в приготовлении. Тем не менее, они станут прекрасным дополнением к вашему столу. Порадуйте своих близких вкусной и полезной едой в эти весенние дни.

10 очень простых салатов с редиской

Редис улучшает аппетит, повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет. А ещё он низкокалорийный и прекрасно подходит для салатов.

1. Салат из редиски и огурцов

Время приготовления: 7 минут.

Ингредиенты

  • 10 редисок;
  • 3 небольших огурца;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 1 чайная ложка соли;
  • по пучку зелёного лука, укропа и петрушки.

Приготовление

Овощи и зелень помойте. У редиса (можно использовать как красный, так и белый) и огурцов отрежьте попки. Нарежьте плоды кружками. Зелень мелко порубите. Соедините всё в большой миске, посолите и заправьте сметаной.

Читать еще:  Рецепт домашнего кофейного скраба для тела

2. Салат из редиски и яиц

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты

  • 7–10 редисок;
  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки йогурта без добавок;
  • пучок зелёного лука и другая зелень — по вкусу;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Пока они варятся, помойте редис и зелень. Корнеплоды порежьте кружочками, зелень мелко покрошите. Когда яйца остынут, очистите их и порежьте кубиками. Смешайте их с редиской и зеленью, посолите, поперчите и заправьте сметаной с йогуртом.

3. Салат из редиски и зелёного лука

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты

  • 10–12 редисок;
  • 2 пучка зелёного лука;
  • 1 пучок укропа;
  • 4 столовые ложки сметаны или майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Помойте, просушите бумажными полотенцами и мелко порубите зелень. Редиску порежьте кружочками, смешайте с зеленью и посолите. Заправить можно как отдельно сметаной либо майонезом, так и их смесью в пропорции 1 : 1.

Для разнообразия в этот салат можно добавить зелёный горошек.

4. Салат из редиски и капусты

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 10 редисок;
  • ½ небольшого кочана капусты;
  • пучок петрушки или другой зелени — по вкусу;
  • соль — по вкусу.
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • щепотка чёрного молотого перца.

Приготовление

Зелень и белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Смешайте их в большой миске и немного помните, чтобы дали сок. Оставьте на 5–10 минут. В это время помойте, порежьте редис и сделайте заправку. Затем соедините всё вместе и тщательно перемешайте.

5. Салат из редиски, помидоров и брынзы

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 5–7 редисок;
  • 2 небольших томата;
  • 2–3 листа салата;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • 200 г брынзы;
  • 4–5 столовых ложек оливкового масла;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Лук порежьте полукольцами, редис — дольками, помидоры и брынзу — небольшими кубиками. Салат порвите руками. Соедините эти ингредиенты в глубокой миске, посолите, поперчите и заправьте маслом. Вместо оливкового можно использовать подсолнечное, а вместо брынзы — фету.

6. Салат из редиски и крабовых палочек

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 3–5 редисок;
  • 250 г крабовых палочек;
  • 4 пёрышка зелёного лука;
  • 3 листа салата;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Редис и крабовые палочки нарежьте кружочками. Если редиска крупная, каждый круг можно разрезать пополам. Лук покрошите, салат порвите руками. Соедините эти ингредиенты, посолите и заправьте майонезом. Салат будет ещё вкуснее, если настоится 10–15 минут.

7. Салат из редиски и яблок

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты

  • 7–10 редисок;
  • 2 зелёных яблока;
  • 1 столовая ложка семян подсолнечника;
  • пучок укропа.
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 чайная ложка семян горчицы;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Помытый редис нарежьте соломкой. Яблоко потрите на крупной тёрке. Укроп мелко порубите. Соедините всё это с хорошо прожаренными семечками подсолнечника. Заправьте смесью из сметаны, оливкового масла, уксуса, горчичных зёрен и соли. Хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.

8. Салат из редиски и щавеля

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 5–8 редисок;
  • 10 листьев щавеля;
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки зелёного горошка;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • по 1–2 веточки укропа и петрушки;
  • 1–2 пера зелёного лука;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую. Когда остынут, очистите и порежьте крупными кубиками. Так же измельчите редис, мелко покрошите лук, укроп, петрушку и щавель. Соедините все эти ингредиенты, добавьте зелёный горошек, посолите и заправьте сметаной.

9. Салат из редиски и кальмаров

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 5–6 редисок;
  • 3 тушки кальмаров;
  • 3 листа салата.
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, прованские травы, соль и перец. Получится заправка. Очистите и отварите кальмаров в слегка подсоленной воде в течение 1–2 минут. Нарежьте тушки кольцами и залейте заправкой. Дайте настояться 5–7 минут. В это время помойте и порежьте кольцами редис, порвите руками салат. Добавьте их к кальмарам, тщательно перемешайте.

10. Салат из редиски, курицы и сухариков

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

  • 10 редисок;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 пачка сухариков;
  • 300 г отварного куриного филе;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • по 1–2 веточки укропа и петрушки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте варёную курицу, очищенный от семян перец и помытый редис соломкой. Хорошо, если и сухарики будут продолговатыми. Зелень мелко покрошите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Соедините все ингредиенты вместе и тщательно перемешайте.

Интересные и необычные блюда из редиски

Почему все так любят редиску? Вероятно из-за того, что это первый самый первый весенний овощ, который появляется на прилавках наших магазинов, начиная с апреля месяца.

Конечно, сегодня даже самые экзотические овощи и фрукты можно встретить в продаже практически круглый год, однако, тем прелесть сезонных овощей ощущается еще острее. Редис – очень полезный и аппетитный корнеплод, который отлично заряжает позитивом и весенним настроением, в свежем виде его даже не хочется ни с чем мешать, употребляя целиком с приятным хрустом.

Читать еще:  Льняное семя как принимать рецепты

Однако хранится он не так долго, как хотелось бы: уже после трех-четырех дней в холодильнике он начинает терять свою первоначальную сочность и остроту. Но это не беда! Даже слегка лежалый редис – это отличный ингредиент для приготовления вкуснейших весенних салатов, первых и даже вторых блюд.

И действительно, такой корнеплод прекрасно сочетается с другими овощам и зеленью, буквально пара ингредиентов – вкуснейший легкий салатик готов! Но кроме них, его даже используют в приготовлении мяса или плова, готовят заправки и пасты, а также различные гарниры. И это не смотря на достаточно устойчивый «имидж» овоща, не сочетаемого с термической обработкой! Итак, что приготовить из редиски?

Что приготовить?

Естественно, самым популярным блюдом из редиса являются легкие салаты или закуски, которые совершенно несложно приготовить даже самым неопытным хозяйкам. Это очень полезные блюда, обогащенные витаминами, минеральными веществами, эфирными маслами и ферментами, которые необходимы для нормализации обмена веществ в организме человека.

Есть совсем легкие варианты, в которых используется только соль и растительное масло, для разнообразия вкусов можно добавлять и другие овощи. Любителей более калорийных вариантов в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать ветчину, отварное мясо или рыбу. Мы вам расскажем самые популярные и вкусные рецепты блюд.

Рецепт салата с редисом и рукколой

Для приготовления вам понадобится:

  • редис – 10 штук;
  • руккола – 1 небольшой пучок;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • помидоры черри – 150 г;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • соль, черный перец.

Редис хорошенько промываем, отрезаем от ботвы и нарезаем тоненькими кружочками. Помидорки разрезаем половинками, а рукколу также промываем, а затем рвем руками на части. Все ингредиенты складываем в одну емкость, заправляем оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, перемешиваем. По вкусу заправляем специями, для аромата можно добавить несколько кедровых орешков.

Рецепт салата из редиса с мятой

Для приготовления вам понадобится:

  • помидор – 2 шт.;
  • редис – 200 г;
  • оливковое масло – 4 ст. ложки;
  • мята – 4-5 листиков;
  • лук – небольшой пучок;
  • сок лимона – 3 ч. ложки;
  • соль, перец.

Все предельно просто: все овощи и зелень тщательно промываем под водой, а затем начинаем нарезать в общий салатник. Редис очищаем от ботвы и нарезаем тонкими полукольцами, помидоры – дольками, зелень и мяту рубим достаточно мелко, все перемешиваем и заливаем смесью подсолнечного масла с лимоном. Напоследок – добавляем специи по вкусу.

Рецепт салата из редиски и яиц

Сочетание отварных яиц и редиса – весьма удачное, ведь в результате получается очень нежный и одновременно пикантный вкус. Попробуйте, не пожалеете! Для приготовления вам понадобится:

  • редис – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зеленый лук и укроп – 1 небольшой пучок;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • соль по вкусу.

Яйца заранее отвариваем, остужаем и очищаем от скорлупы, затем нарезаем небольшими кубиками. Редиску очищаем от ботвы, промываем под водой и нарезаем тоненькими кольцами. Чем их толщина будет меньше, тем салатик получится нежнее. Дальше нарезаем зеленый лук и укроп, все заправляем сметаной, тщательно перемешиваем и добавляем соль по вкусу.

Рецепт сырного салата с редисом

Для приготовления вам понадобится:

  • редис – 8 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • каперсы – 3 ст. ложки;
  • луковица – 1 шт.;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • соль, перец.

Яйца, как и в предыдущем рецепте, заранее отвариваем, остужаем, очищаем и затем мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке, редиску очищаем и также натираем, все перемешиваем. Лук необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. В принципе, вместо репчатого можно использовать зеленые перышки. Все тщательно перемешиваем, добавляем каперсы, соль и перец по вкусу, а затем заправляем сметаной.

Рецепт окрошки

Еще одно популярное блюдо, в котором вполне уместен данный корнеплод. Что нам понадобится?

  • редис – 7 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • отварная курица – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • зелень: петрушка, укроп и зеленый лук;
  • хлебный квас – 700 мл;
  • соль.

Картофель и яйца необходимо отварить до готовности заранее, остудить, а затем очистить от кожицы и скорлупы. Затем нарезаем небольшими кубиками картофель и огурцы, отдельно яичный белок, мясо и редис. Зелень мелко рубим, а перышки зеленого лука растираем вместе с солью.

В отдельной емкости желтки перетираем со сметаной. Все ингредиенты заливаются охлажденным квасом и со яично-сметанной смесью. По вкусу можно добавить соль, перец и даже хрен или горчицу. Кстати, вместо кваса можно использовать кефир, разбавленный минеральной водой, или сыворотку.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector