3xsports.ru

Спорт и красота
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Не калорийный торт рецепт

Вкусно без лишних калорий! Рецепт диетического торта в домашних условиях

Отказаться от тортов или печенья? Ни в коем случае! Делимся рецептом диетического торта , который можно приготовить в домашних условиях.

Cosmo рекомендует

Прошлый век! Маникюр участниц «Дома-2» — что с ним не так?

Как определить дорогую и качественную сумку: на что обратить внимание в магазине

Готовим простой и вкусный диетический торт дома — рецепты пригодятся для праздничного стола и повседневной готовки.

Диетический торт в домашних условиях: 5 рецептов на любой вкус

Диетический крем для торта

  • 3 белка
  • 1−2 ч. л. сока свежего лимона
  • 1−2 ч. л. стевии в порошке
  • 150 г нежирного творога

Топ-5 рецептов: диетические супы , которые несложно приготовить

Возьмите 3 охлажденных белка и смешайте их с щепоткой соли. Далее начинайте активно взбивать яичную смесь до плотной пены.

Начинайте медленно подсыпать сахар , не прекращая взбивать.

Для крема используйте нежный однородный творог.

Добавьте к творогу немного сока лимона и хорошо перемешайте.

Соедините обе смеси так , чтобы они сохранили воздушность и пышность.

Мягко перемешайте яйца и творог с помощью кухонной лопатки.

Простой диетический торт без сахара

  • ½ ст. миндальной муки
  • ½ ст. кокосовой муки
  • ¼ ст. измельченного кокоса
  • ½ средней пачки растопленного сливочного масла
  • 220 г сливочного сыра
  • 450 г сметаны
  • 1 ст. ложка стевии
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 3 крупных яйца
  • Нарезанные ягоды для сервировки

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень и накройте его бумагой и фольгой по краям.

В средней миске смешайте миндальную и кокосовую муку , стружку и масло. Вылейте смесь из муки на противень и поставьте ее в холодильник.

В большой миске сначала взбейте сливочный сыр и сметану , а затем добавьте стевию и ваниль. Постепенно добавляйте яйца , хорошо перемешивая каждый раз. Вылейте смесь на корж.

Поставьте торт в духовку и выпекайте от часа до часа и 20 минут. Выключите духовку , но оставьте торт в духовке с открытой дверцей еще на час.

Дайте торту остыть и подавайте его с ягодами.

Диетический морковный торт: рецепт

  • 1 тертая морковь
  • ½ ч. л. яблочного пюре
  • 2 ч. л. яблочного уксуса
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • ½ ч. л. миндальной муки
  • ½ ч. л. пищевой соды
  • ¾ ч. л. соли
  • 1 ч. л. корицы
  • 1/3 ст. сахара или стевии

Разогрейте духовку до 180 градусов и положите пергамент на противень.

В миске смешайте первые 4 ингредиента и оставьте смесь в холодильнике на 10 минут.

В отдельной емкости смешайте все оставшиеся ингредиенты.

Смешайте жидкую и сухую смеси и вылейте их на противень.

Выпекайте морковный торт примерно 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Рецепт диетического шоколадного торта в домашних условиях

  • ½ ст. миндальной муки
  • 2/3 ст. несладкого какао-порошка
  • ¾ ст. кокосовой муки
  • ¼ ст. льняной муки
  • 2 ч. л. пищевой соды
  • 1 ч. л. соли
  • ½ пачки сливочного масла
  • ¾ ст. стевии
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ст. миндального молока
  • 1/3 ст. крепкого кофе
  • 200 г сливочного сыра
  • ¾ ст. сахарной пудры
  • ½ ст. несладкого какао-порошка
  • ½ ст. кокосовой муки
  • ¼ ч. ложки кофе
  • ¾ ст. густых сливок
  • щепотка соли

Разогрейте духовку до 200 градусов и постелите бумагу для выпекания на противень. В большой миске смешайте миндальную муку , какао-порошок , кокосовую и льняную муку , разрыхлитель , пищевую соду и соль.

В другой большой миске взбейте сливочное масло до пышной и воздушной массы. Добавьте к смеси яйца по одному , а затем бросьте ваниль. Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и все перемешайте до однородной консистенции. Далее добавьте молоко и заваренный кофе.

Вылейте половину смеси для теста на противень и выпекайте его до 28 минут. Затем дайте полностью остыть коржу. Далее поставьте выпекаться следующий корж.

В большой миске миксером взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте стевию , какао-порошок , кокосовую муку и растворимый кофе и взбивайте до консистенции без комочков. Добавьте сливки и щепотку соли и снова взбейте.

Размажьте смесь толстым слоем по коржу , затем сверху положите второй корж. И так чередуйте , в зависимости от количества коржей. Поставьте торт в холодильник на несколько часов.

Диетический морковный торт без выпечки

  • 2 ст. морковной мякоти ( около 3−4 средних морковок)
  • ½ ст. пекана
  • 1 ч. фиников без косточек
  • ½ ч. л. тертого кокоса
  • яблоко
  • кусок свежего имбиря
  • ½ ч. л. чистого ванильного экстракта
  • ½ ч. л. корицы
  • ¼ ст. кешью , замоченных на 6 часов
  • ½ ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. л. + 2 ч. л. лимонного сока
  • 1/3 ст. воды для желаемой консистенции

Для создания глазури смешайте в блендере 3 ингредиента без воды , начиная с кешью. Затем медленно вливайте воду в смесь , чтобы глазурь стала кремовой.

Положите яблоко в кухонный комбайн и измельчите его до грубых кусочков. Затем добавьте морковную мякоть к пекану , финикам , имбирю , ванили , корице и яблоку. Все перемешайте до липкой консистенции.

Выложите бумагу в емкость для торта и вылейте смесь. Завершите торт глазурью. Поставьте торт в морозильник примерно на час. Выньте десерт и подождите 25 минут перед подачей.

Диетический торт

Общие сведения

Вид столь вкусного десерта, как торт, всегда вызывает желание полакомиться хотя бы кусочком и насладиться его вкусом. Но все, для кого проблема лишнего веса является актуальной, прекрасно понимают, что тортики – лакомство, очень опасное для фигуры.

Однако понятие «диетический торт» все же существует. Если такой десерт приготовить правильно, «на выходе» можно получить очень вкусное и достаточно полезное для организма блюдо. Причем, рецепты таких сладостей для тех, кто на диете, могут быть очень разнообразными. Главное – придерживаться базовых правил, чтобы торт получился низкокалорийным и при этом вкусным. О том, как правильно подобрать продукты для такой выпечки и о разнообразии рецептов речь пойдет в статье ниже.

Продукты для диетического торта: общие принципы

Диетологи утверждают, что если торт приготовлен правильно, то худеющим не следует бояться им лакомиться. Конечно, в данном случае речь идет о небольших количествах десерта, которые не повредят фигуре.

Готовя диетические торты, важно правильно подобрать продукты и заменить те из них, которые являются слишком калорийными:

  • Вместо сахара можно брать мед или синтетический заменитель сахара.
  • Вместо обычной муки коржи готовят из гречневой, кукурузной, овсяной муки.
  • В тесто для коржей также добавляют отруби овсяные или пшеничные, порошок имбиря, семена льна. Эти добавки делают вкус более оригинальным.
  • Для пропитки коржей вместо сахарного сиропа используется кофе, натуральный сок, фруктовое пюре, йогурт.
  • Вместо целых яиц можно использовать только белки, торт все равно получится пышным, а его калорийность снизится.
  • Если в рецепте есть шоколад, лучше выбрать горький.
  • Для приготовления крема используется обезжиренный творог, желатин, нежирные сливки. Можно также приготовить крем из взбитых яичных белков и лимонного сока. Тем, кто хочет приготовить диетический крем для торта, подойдет и заварной крем, который готовят из молока, желтков, ванилина и заменителя сахара.
  • В качестве прослойки идеально подойдут фрукты, можно добавить и чуть-чуть кокосовой стружки.
  • Украсить торт можно фруктовыми чипсами, фруктами, желе, драже, кокосовой стружкой.
  • В крем и коржи добавляют орехи или кунжут, однако так как эти продукты очень калорийные, их не должно быть слишком много.
  • Для коржей следует использовать минимум калорийных составляющих. Например, приготовить постное песочное тесто для торта можно без яиц. Для него нужно взять 125 мл очень холодной воды, 2 стакана муки, 0,5 ч. л. соли, 125 мл рафинированного подсолнечного масла. В блендере стоит смешать ледяную воду, соль и масло, взбивать, пока не образуется белая пена. Ее нужно влить в муку и замесить тесто.

Рецепты

Торт без выпечки

Это изделие можно по праву считать «наиболее» диетическим, так как в нем практически нет вредных продуктов. К тому же его легко готовить, и даже не слишком опытная в приготовлении выпечки хозяйка справится с таким десертом.

Читать еще:  Пп печенье рецепты с фото

Компоненты: творога обезжиренный – 500 г, сметана – 300 г, мед – 100 г, разведенный желатин – 20 г., зерновое печенье – 1 пачка.

Приготовление: смешать сметану и творог, тщательно взбить миксером эту смесь. Добавить мед, желатин и хорошо все перемешать. Форму застелить пищевой пленкой и выложить низ печеньем. Сверху выложить массу из творога и поместить форму в холодильник, чтобы торт хорошо остыл. Украсить остывшее блюдо можно черным тертым шоколадом, крошкой грецких орехов или миндаля.

Торт-суфле с яблоками без выпечки

Компоненты: отруби пшеничные – 60 г чернослив – 150 г, орехи грецкие – 100 г, яблоки – 800 г, корица – 1 ч. л., мед — 2 ст. л., ваниль – щепотка, желатин – 15 г, белки – 3 шт.

Приготовление: яблоки очистить. Порезать на части, вырезав сердцевину. В глубокой емкости с крышкой подержать их в микроволновке около 7 мин. при 600 Вт. Их также можно запечь в фольге в духовке при 200 градусах на протяжении 40 мин. Мякоть яблок остудить и измельчить блендером. Чернослив, замоченный предварительно в воде на несколько часов, измельчить блендером, добавить орехи и отруби, которые тоже при необходимости можно немного измельчить. Все перемешать, чтобы получилась однородная масса. Ее выложить в форму на пекарскую бумагу ровным слоем.

Четверть яблочной массы нагреть на среднем огне в отдельной емкости, добавить ваниль, корицу, мед. Перемешивать, пока масса не станет однородной. Охладив, смешать с основной массой пюре и взбить миксером. Взбивать, пока объем пюре не увеличится. Добавить белки и взбивать дальше, пока масса снова не увеличится в объеме и не посветлеет. Желатин замочить в воде в соотношении 1:6. Когда он размокнет, добавить в пюре и взбивать еще около 5 минут. Готовое суфле выложить на основу и выдержать торт в холодильнике 3 часа. Украсить орехами.

Вишневый торт без выпечки

Компоненты: бисквитное печенье — 150 г, масло сливочное – 125 г, творожный сыр нежирный – 300 г, йогурт – 150 г, сливки (11%) – 100 г, лимонный сок – 2 ст. л., желатин – 10 г, сахар – 50 г, ванилин, вишня, желе – 1 пакет.

Приготовление: перемолоть печенье в блендере, соединить с ним растопленное масло. На дно разъемной формы застелить кондитерскую бумагу, выложить на нее массу, прижав ее руками. Выдержать в холодильнике 40 мин. В это время растопить желатин в 100 г сливок. Когда он набухнет, подержать на водяной бане, помешивая, пока он полностью не растворится. Поставить остывать.

Смешать сыр, йогурт, лимонный сок, сахар, ванилин. Соединить с желатином и хорошо перемешать. Выложить на остывший корж. Разровнять и поставить в холод на 2 часа. После остывания выложить сверху вишню и залить желе из пакетика. Держать в холодильнике, пока торт полностью не застынет.

Наполеон диетический

Компоненты: творог нежирный – 400 г, вода – 250 мл, масло сливочное – 150 г, яйца – 2 шт., сметана – 400 г, уксус – 0,5 ст. л., заменитель сахара.

Приготовление: смешать муку и масло, развести в воде уксус. Разбить яйца, взбить их, соединить с водой. Смешать мучную и яичную смесь, замесить тесто и выдержать его один час в холодильнике. Взбить сметану, творог и заменитель сахара. Готовый крем также охладить в холодильнике. Тесто раскатать очень тонко и выпечь много коржей. Их смазать кремом и выдержать, чтобы торт пропитался. Торт можно украсить тертым шоколадом.

Морковный торт

Компоненты: яйца – 4 шт., морковь – 3 шт., отруби овсяные – 5 ст. л., сахарозаменитель, корица, цедра лимона, разрыхлитель – 0,5 ч. л., творог – 300 г.

Приготовление: взбить белки с солью. Натереть морковь и добавить в нее желтки, заменитель сахара, отруби и разрыхлитель. Эту смесь соединить с белковой, перемешать и выложить в форму. Испечь в духовке, нарезать на коржи. Творог взбить с подсластителем и перемазать коржи. Украсить корицей и цедрой лимона.

Ягодно-фруктовый торт

Компоненты: бисквит – готовый или приготовленный собственноручно диетический бисквит, йогурт – 500 г, заменитель сахара – по вкусу, желатин – 3 ст. л., ягоды (киви, банан, клубника, черника, виноград или другие) – 500 г.

Приготовление: залить желатин половиной стакана холодной воды на 30 мин. Смешать с сахаром или заменителем йогурт, добавить ваниль. Через 30 минут подогреть желатин на огне, чтобы он полностью растворился. Медленно ввести в желатин йогурт, наливая его тонкой струйкой. Застелить глубокую емкость пищевой пленкой и выложить на дно порезанные фрукты и ягоды. Далее выложить слой поломанного на кусочки бисквита, снова ягоды и бисквит. Залить емкость йогуртом и желатином, убрать в холодильник на два часа. Далее его нужно перевернуть на блюдо и аккуратно вынуть торт.

Рецепт диетического сухого бисквита

Чтобы приготовить не слишком калорийный, так называемый сухой бисквит, понадобится 3 яйца, 100 г муки, 90 сахарной пудры. Важно очень тщательно оделить белки от желтков, поставить белки в холодильник, а желтки растереть с 40 г пудры, делая это очень тщательно. Просеять муку дважды сквозь мелкое сито, соединить с желтковой массой и хорошо смешать.

Белки взбить, постепенно усиливая мощность миксера и по чуть-чуть добавляя оставшуюся пудру. Важно, чтобы белковая масса увеличилась примерно в три раза. Белки осторожно добавить к тесту, вводя по 2 ложки и вымешивая тесто к центру емкости. Выложить на форму с пергаментом, оставить постоять на 10 минут. Выпекают в разогретой до 150 градусов духовке при 180 гр. примерно 40 мин. Выпечка должна остыть в форме в духовке.

Вегетарианский медовик

Компоненты: масло сливочное 100 г, мука – 2 ст., сметана – 650 г, сахар — 0,75 ст., мед – 75 г, сода — 1.5 ч. л., ванилин – по вкусу.

Приготовление: чтобы приготовить вегетарианский медовик, не содержащий яиц, нужно растопить масло на водяной бане, добавить в него сахар, мед и, постепенно помешивая, растворять все на водяной бане. Влить в емкость сметану. Просеять муку, добавить в нее соду и перемешать. Добавить в емкость на плите и, перемешивая, прогреть еще 1 минуту. Сняв емкость с плиты и немного охладив массу, постепенно добавить в нее остальную муку и вымесить мягкое тесто. Тесто поделить на 8 частей и поместить в миску. Раскатывать тонко и выпекать в форме, застеленной пергаментом. Выпекать при 180 гр. Важно следить за коржом, так как выпекается он очень быстро.

Для крема взбить сметану, сахар и ванилин. Пропитать коржи кремом и поставить торт в холодильник на несколько часов.

Фруктовый торт с грушей

Компоненты: яблоки – 200 г, овсяные хлопья – 180 г, сухофрукты – 100 г, бананы – 220 г, нежирный творог – 500 г, йогурт натуральный – 300 г, мед – 20 г, груши спелые – 150 г.

Приготовление: яблоки натереть, хлопья измельчить в блендере, сухофрукты порезать на кусочки, из бананов сделать пюре. Соединить все компоненты и хорошо перемешать. Выложить смесь в форму для торта, разровнять и охладить в холодильнике.

Смешать творог, мед и йогурт. Грушу нарезать дольками. Крем выложить на охлажденную основу, немного охладить торт и украсить его сверху грушами.

Диетическая шарлотка

Компоненты: мука – 1 ст., можно взять половину стакана овсяной муки и половину – пшеничной, белок – 2 шт., яйцо – 1 шт., сахар – 2 ст. л., яблоки, ваниль, корица.

Приготовление: смешать сахар, яйцо и белки, взбить все миксером. Все еще взбивая, плавно ввести муку. После перемешивания тесто должно минут десять постоять. Помыть и очистить яблоки, порезать их дольками и выложить в форму. Тесто взбить еще раз миксером и залить им яблоки в форме. Можно выложить еще один ряд яблок сверху. Выпекать при 190 гр. 40 минут. Готовую шарлотку посыпать корицей или ванилью.

Торт фруктовый

Компоненты: мука – 300 г, сметана нежирная – 600 г, сода — 1 ч. л., яйцо – 3 шт., сахар – 100 г, сок лимонный — 1 ч. л., мандарин – 6 шт., изюм – 1 ст. л. соль, масло сливочное – 50 г, взбитые сливки.

Читать еще:  Киноа пп рецепты

Приготовление: растереть яйца, цедру, сахар, смешать все с мукой и сметаной (300 г). Замесить тесто и всыпать в него соду. Перемесить еще раз и выпечь два бисквита, поделив тесто пополам. В свою очередь, разрезать пополам каждый бисквит. Для крема 300 г сметаны отцедить и взбить с сахаром и соком лимона. Мандарины почистить, изюм распарить. Коржи прослоить кремом. Между первыми двумя коржами выложить мандарины, между следующими – изюм. Украсить поверхность дольками мандарина и взбитыми сливками.

Выводы

В сети можно найти многочисленные рецепты диетических тортов, воспользовавшись которыми, можно приготовить по-настоящему вкусные и очень интересные десерты. Но, даже найдя интересный рецепт с фото не слишком диетической выпечки, хорошая хозяйка может попробовать немного усовершенствовать его, заменив некоторые калорийные компоненты на более диетические. Однако каждый рецепт диетического торта с фото необходимо внимательно изучать и делать все так, как описывается в инструкции. Тогда выпечка получится очень вкусной.

Образование: Окончила Ровенский государственный базовый медицинский колледж по специальности «Фармация». Окончила Винницкий государственный медицинский университет им. М.И.Пирогова и интернатуру на его базе.

Опыт работы: С 2003 по 2013 г. – работала на должностях провизора и заведующего аптечным киоском. Награждена грамотами и знаками отличия за многолетний и добросовестный труд. Статьи на медицинскую тематику публиковались в местных изданиях (газеты) и на различных Интернет-порталах.

Торты для похудения

Здравствуйте! Есть торты и худеть – голубая мечта сладкоежек, которые следят за своим весом. В этой связи, большим спросом пользуются диетические торты .

Сегодня мы научимся готовить некоторые из них, а заодно узнаем, диетический торт на самом деле диетический, или это не более, чем самообман.

Мечты сладкоежки

Мы любим сладкое, а когда человек пытается сбросить с себя лишние кило, он, в первую очередь, от сладкого и отказывается. Как результат – запретный плод, как говорят. И чем больше «нельзя», тем больше хочется. Вот и появились низкокалорийные торты.

В них, на самом деле, мало калорий, но стоит отличать магазинную выпечку от приготовленной в домашних условиях .

Какая опасность магазинных сладостей?

Основная составляющая таких сладостей — химические ингредиенты. Производители обычные компоненты заменяют синтетическими аналогами: масло меняют на маргарин, натуральный шоколад – соевым в шоколадном торте, яйца – яичным порошком, натуральные ароматизаторы – идентичными им усилителями запаха и вкуса.

Чтобы вышло еще «вкуснее», приправляют блюдо консервантами, эмульгаторами и стабилизаторами, и на выходе получается продукт, который никак нельзя назвать здоровой пищей.

В случае же с домашней выпечкой (или той, которую пекут в проверенной кондитерской, тут решать вам) применяется ряд правил.

Из компонентов исключаются

  • сахар (вместо него берут сахарозаменители, чаще рекомендуют стевию — это натуральный заменитель сахара)
  • дрожжи
  • пшеничная белая мука (обычно заменяют, например, на цельнозерновую или добавляют отруби)
  • сливочное масло (используют растительное нерафинированное)
  • жирные сливки (меняют на несладкий йогурт или низкокалорийный мягкий творожок)
  • желатин (не всегда, но часто его заменяют растительным агар-агаром)
  • молочные продукты высокой жирности (заменяют на обезжиренные или низкокалорийные)

В результате, на радость сладкоежкам на выходе получается блюдо с пониженной калорийностью. Но, если присмотреться, то под красивой оберткой скрываются те же лишние калории.

Ведь, как говорят диетологи, та же цельнозерновая мука (как и любая другая — нутовая, ржаная, льняная) столь же калорийна, как и белая, а у растительного масла такая же энергетическая ценность, как и у сливочного, если не выше.

Калории то те же, но состав разный. У красивой фигуры два главных врага — глютен и сахар. А если говорить о здоровье, я бы добавил третьего врага — рафинированные масла.

Состав

Если немного подробнее остановиться на компонентах тортов, то стоит отметить, что белая мука подвергается очень сильной, я бы сказал, безжалостной обработке. И на выходе теряет практически все свои полезные свойства, от витаминов и микроэлементов остается один глютен.

От такой муки только набирается лишний вес и приобретаются различные заболевания, в частности, ЖКТ.

Сахар, как всем известно, очень калориен, к тому же, он мгновенно усваивается организмом и откладывается “про запас”, в жиры. Это абсолютная пустышка для нашего организма и повышенная нагрузка на поджелудочную.

Ну а рафинированное масло — исключительно вредная пища, который готовится с использованием химических веществ типа органического растворителя гексана. От такой обработки практически все полезные вещества масла уничтожаются, получается “мертвый” продукт.

Специалисты советуют тем, кто сбрасывает вес, полностью отказаться от выпечки, заменить ее на ягоды и менее сладкие фрукты.

Но если уж очень хочется сладкого – тогда лучше, конечно, ставить на стол именно низкокалорийную выпечку, а не «баловать» себя кусочком обычного магазинного десерта – там, где кусочек, обычно следует еще один, и вот уже ваши старания по похудению пошли прахом.

Ну что, после такого предисловия – к делу! Вернее, к рецептам низкокалорийных тортиков. Готовьтесь, будет вкусно!

Печем на диете

И вначале – выпечка несладкая, та, которая вполне может быть и основным блюдом.

Торт морковный

Калорийность – 120 ккал на 100 грамм

Рассчитан на 6 порций

  • 100 г овсяных хлопьев
  • 1 стакан молока
  • 2 штуки моркови
  • 50 г муки
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 20 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • соль на кончике ножа

  1. Заливаем хлопья молоком, даем постоять.
  2. А пока чистим морковь и трем на терке.
  3. В миску складываем яйца, ванильный сахар, соль, взбиваем миксером, кладем морковь и хлопья с молоком, перемешиваем, соединяем с мукой и разрыхлителем, вновь перемешиваем.
  4. Сформировываем наш торт, переливаем его в форму, украшаем сверху морковью, ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Выпекаем 40-50 минут, проверяя готовность.

Печеночный торт

Также из разряда несладких и тоже самостоятельное блюдо.

Калорийность – 157 ккал на 100 грамм

Рассчитан на 6 порций

Для основного блюда

  • 600 г куриной печени
  • 3 яйца
  • 50 г муки
  • соль и черный перец по вкусу
  • Для начинки
  • 3 луковицы
  • 2 моркови
  • 60 г сметаны
  • зелень (петрушка) – 20 г
  • 150 г сыра
  • 30 г растительного масла (чтобы пожарить блины)

  1. Печень моете, очищаете от пленок, измельчаете в блендере или мясорубке
  2. Яйца взбиваете, кладете их к печеночной массе, туда же перец и соль, хорошо перемешиваете.
  3. Получившуюся массу делите на 6 частей и выпекаете 6 коржей в духовке, разогретой до 180 градусов.
  4. Пока коржи пекутся, делаете начинку.
  5. Чистите лук и морковь, лук нарезаете кубиками, морковь трете на терке.
  6. На разогретой сковороде на масле пассируете лук и морковь, пока не станут мягкими.
  7. Нарезаете петрушку, натираете на терке сыр.
  8. Перемешиваете лук, морковь, сметану, сыр.
  9. Получившуюся начинку выкладываете на коржи по очереди друг за другом, а их кладете друг на друга, как слои.
  10. Получившийся десерт ставите в горячую духовку на 3-5 минут.

Кабачковый торт

Еще одно подтверждение тому, что не вся выпечка вредна и полнит фигуру. Кабачки и сами по себе – диетический продукт, и торт из них при умелом подходе выйдет очень вкусный, и удар по стройности не нанесет.

Калорийность – 97 ккал на 200 грамм

  • 600 г кабачков
  • 350 г помидор
  • 20 г зеленого лука
  • 120 г йогурта
  • 100 г сыра (можно взять сыр фета)
  • 1 ч.л. оливкового масла (чтобы смазать противень)
  • соль, перец, другие специи по вкусу

  1. Кабачки моем, вместе со шкуркой нарезаем тонкими колечками, выкладываем на смазанный оливковым маслом противень в один слой. Посыпаем специями, выпекаем 10-15 минут.
  2. Помидоры тоже нарезаем тонкими колечками. Режем мелко лук.
  3. Готовим крем. Для этого разминаем вилкой сыр, добавляем к нему йогурт, специи, тщательно перемешиваем.
  4. А наши кабачки тем временем испеклись (и остыли) и мы начинаем собирать кабачковый пирог.
  5. Берем форму (желательно глубокую), укладываем в нее слоями кабачки, затем слой крема, сверху помидоры и снова тонкий слой крема. Потом можно посыпать луком и снова чередовать кабачки, крем и помидоры. Так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты и кабачки не окажутся на верху.
  6. Отправляем блюдо постоять в холодильнике, чтобы дать ему полностью пропитаться.
  7. Затем достаем и переворачиваем из формы на тарелку. Делаем это аккуратно, чтобы не дать пирогу развалиться. Блюдо готово!
Читать еще:  Скраб из кофе рецепты

Торт йогуртовый с клубникой

Готовится он без выпечки , но с ним придется повозиться. Зато результат вас непременно порадует. И к тому же – совсем не вредно для фигуры.

Калорийность – 90 ккал на 100 грамм

Рассчитан на 7 порций

  • 300 г йогурта
  • 300 г молока
  • 240 г клубники
  • 2 ст.л. сахара (берем сахарозаменитель типа стевии)
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 35 г желатина (заменяем агар-агаром из расчета один к одному)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 50 мл воды

  1. Йогурт нужно достать из холодильника заранее, и подождать, пока он станет комнатной температуры. Это важно, поскольку иначе у вас не получится суфле.
  2. Агар-агар (30 грамм) заливаем молоком, даем постоять 10 минут, потом доводим до кипения (но не даем закипеть), помешиваем, дожидаясь полного растворения. После даем остыть.
  3. А пока беремся за миксер. Взбиваем йогурт и сахарозаменитель, сок лимона и превращаем в однородную массу.
  4. В получившуюся массу вливаем молоко с агаром и при этом постоянно помешиваем.
  5. Опять все взбиваем довольно продолжительное время – 10-15 минут, делая массу воздушной.
  6. От получившейся смеси отделяем четвертую часть, добавляем оставшееся какао.
  7. Выливаем в форму йогурт с какао, ставим в морозильник на 10 минут.
  8. Когда слой подмерзнет, сверху выливаем оставшийся йогурт и отправляем в холодильник, чтобы полностью застыло.
  9. А пока делаем клубничный слой – заливаем 5 грамм агара водой, оставляем на 10 минут, после нагреваем смесь, помешиваем, нагреваем, но не до кипения, ждем полного растворения.
  10. Из клубники делаем пюре (можно просто размять ложкой), кладем туда остывшую смесь агара, перемешиваем.
  11. Когда йогуртовый слой застынет, выльем на него наше клубничное желе и снова уберем в холодильник, пока полностью не застынет.
  12. Украшаем блюдо по своему усмотрению.

Торт блинный с кремом из творога

Как выясняется, при грамотном подходе и это блюдо будет диетическим. Главное, не забывайте брать обезжиренные молочные продукты. Единственное, что меня удивляет в этом рецепте – это 35% сливки. Но автор рецепта утверждает, что на фигуре это почти не отразится.

Калорийность – 220 ккал

Рассчитан на 10 порций

  • 700 г молока
  • 3 яйца
  • 540 г творога
  • 150 г муки
  • 600 г сливок 35%
  • 50 г сахарной пудры
  • пакетик ванилина
  • соль по вкусу
  • 2 г соды
  • 3 г уксуса

  1. Для начала готовим крем и в первую очередь нужно протереть творог через сито. Сделать это нужно обязательно, иначе, блинного торта у вас не получится.
  2. Затем сливки взбиваем с ванилью и пудрой.
  3. После принимаемся соединять творог и сливки – постепенно вводим в творог взбитые сливки, тщательно размешиваем. Не спешим, делаем аккуратно. На выходе получается смесь как густое тесто, которое хорошо держит приданную ему форму. Крем готов.
  4. Далее делаем блинчики
  5. Взбиваем яйца с сахаром, солью, подливаем в смесь молоко, вымешиваем тесто без комков.
  6. Гасим соду уксусом, соединяем ее с тестом, перемешиваем.
  7. Выпекаем блинчики на сковороде, если она антипригарная, то без масла.
  8. Составляем наш пирог — перекладываем блинчики и крем, складывая стопочкой. Убираем выпечку на ночь в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось. Можно сверху посыпать стружкой из шоколада.

Хочу также здесь заметить, что торты, в составе которых есть творог, также очень популярное диетическое блюдо. О них я рассказывал в отдельной статье «Как съесть торт и похудеть: секреты диетической выпечки с творогом», где собрал немало рецептов вкусностей из творога .

Ну а нас на подходе еще один низкокалорийный торт

Птичье молоко

Калорийность – 119 ккал/100г

  • Яйца – 3 белка и 1 желток
  • по пакетику ванилина и разрыхлителя
  • 50 г муки
  • сахарозаменитель
  • 100 г детского фруктового пюре
  • 300 мл концентрированного молока
  • 230 г мягкого творожка
  • 20 г желатина
  • 10 г какао-порошка (для глазури)

  1. Яйца вместе с сахарозаменителем взбиваются до получения пышной пены.
  2. Отдельно смешиваются все сыпучие ингредиенты.
  3. Затем взбитые яйца и сыпучие продукты перемешивают.
  4. После тесто ставят в горячую духовку на 20 минут.
  5. Пока оно печется – замачивают в воде желатин, оставляя на 30 минут.
  6. Готовый корж промазывают пюре. А в набухший желатин добавляют немного молока и ставят в микроволновку до полного растворения (можно греть и на плите, конечно).
  7. Затем готовят « птичье молоко »:
  8. Смешивают в миксере охлажденные творог с молоком, сахарозаменителем и ванилином, и постепенно смешивают это все с желатином (при появлении пузырьков). Массу быстро выкладывают на корж, разравнивают. Следом делают глазурь из какао и воды. Получившейся массой поливают торт.
  9. Ставят блюдо в холодильник на 2-3 часа.

Подробнее приготовление блюда описано в этом видео.

Что запомнить

  • Диетические десерты могут быть довольно низкокалорийными и полезными
  • Но при всей своей низкой энергетической ценности они все-таки торты и кушать их каждый день не стоит.
  • Если вы готовите такое блюдо, выбирайте правильные ингредиенты:
  • Полезную муку можно приобрести здесь
  • Сахарозаменители, подсластители, органический сахар выбирайте по ссылке
  • Масла для приготовления — здесь

Ну а на этом на сегодня я прощаюсь с вами. Делитесь своим мнением и своими рецептами в комментариях. До новых встреч в новых статьях!

Низкокалорийные торты

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций: 2-6
  • Тип блюда: Диетический торт
  • Кухня: Европейская
  • Сложность:Сложное

Рассмотрим один из рецептов низкокалорийных тортов с пошаговыми фото.

Вы сможете убедиться, что диета или правильное питание — не повод отказываться от десертов. Нужно лишь научиться их правильно готовить…

Также в конце статьи будут предложены различные варианты коржей и кремов для тортов, из которых вы сможете составить свой собственный неповторимый шедевр.

Низкокалорийный торт с вишней

Ингредиенты:

  1. Финики — 25-30 шт.
  2. Ряженка (или йогурт) — 400 мл.
  3. Яйца куриные — 3 шт.
  4. Какао — 3 ст.л.
  5. Кукурузная мука (рисовая, соевая) — 70 гр.
  6. Вишня — 150 гр.
  7. Кокосовая стружка (для декора) — 1 ст.л.

Приготовление:

Вишню отожмите от сока и равномерно распределите по коржу.

Второй корж также смажьте кремом и уложите сверху.

Дайте тортику настояться в холодильнике 2-3 часа и можно устраивать чаепитие!

В бисквите у меня встречаются фрагменты фиников, поскольку я измельчала их не до полной однородности — мне так больше нравится. Кроме того, мне хватает сладости в этом торте и я ничего дополнительно не добавляла в ряженку. Вы же можете ввести в нее немного меда или кусочки банана… Также вишню вполне можно заменить любыми другими ягодами или фруктами. Пробуйте, у вас обязательно получится!

Таблица сравнения КБЖУ тортов

по типу «Киевского»

В составе, как правило, большое количество

красителей, консервантов, усилителей вкуса, ароматизаторов

и других пищевых добавок

по типу «Шелкового»

Отличия низкокалорийных тортов

  1. Не используется масло при выпечке (ну и, разумеется, ни о каком маргарине речи быть не может)
  2. Не используется пшеничная мука высшего сорта (ее можно заменить рисовой мукой, кукурузной, соевой, кокосовой, овсяной, льняной или просто отрубями)
  3. Не используется сахар (вместо него берут какой-нибудь желательно растительный заменитель (например, стевию), или такие подсластители как бананы, финики, мед…)
  4. Для кремов выбирают молочные продукты с низким содержанием жира (отличной альтернативой сметанного крема станет крем из ряженки или йогурта — их тоже можно отвесить в сите, застеленном марлей и получить густую массу)

Если соблюдать эти простые правила и не бояться экспериментов, вы обязательно найдете «свой» любимый рецепт, которым будете наслаждаться регулярно!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector