3xsports.ru

Спорт и красота
6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Булка для бургера калорийность

Булочки для бургеров

Как приготовить блюдо «Булочки для бургеров»

  1. Раскрошить дрожжи в большую миску. Добавить 1 чайную ложку сахара и растереть до жидкого состояния.
  2. Добавить 1/4 стакана тёплой воды, оставить на 10-15 минут для активации.
  3. В небольшой кастрюле соединить молоко, оставшуюся воду и масло. Подогреть на среднем огне, помешивая, чтобы масло полностью растопилось. Остудить.
  4. Влить тёплую жидкость в дрожжи и размешать.
  5. Постепенно всыпать муку.
  6. Взболтать яйца, отделить небольшую часть для смазывания булочек. Затем добавить к муке и замесить тесто. Вымешивать 10-15 минут.
  7. В конце замеса добавить оставшийся сахар и соль.
  8. Поместить тесто в присыпанную мукой миску, накрыть двумя полотенцами и поставить подходить в тёплое место без сквозняков на один-два часа до увеличения объёма вдвое.
  9. Духовку разогреть до 220 градусов.
  10. Обмять тесто, разделить на 8 равных частей и сформировать булочки.
  11. Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить подходить на 30-60 минут.
  12. Остатком яйца смазать верхушки булочек и посыпать сверху кунжутом.
  13. Выпекать 11-15 минут до золотистого цвета.
  • Молоко — 3 ст.л.
  • Вода — 1 ст.
  • Сливочное масло — 35 гр.
  • Мука — 420 гр.
  • Дрожжи — 10 гр.
  • Сахар — 2.5 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль (по вкусу) — 1.5 ч.л.
  • Кунжут — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Булочки для бургеров» (на 100 грамм ):

Калории: 244 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Булочки для бургеров»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
молоко3 ст.л.601.922.162.8838.4
вода1 ст200
масло сливочное35 гр350.1828.880.28261.8
мука пшеничная420 гр42038.645.04314.581436.4
дрожжи10 гр101.270.277.5
сахар-песок2.5 ст.л.62.562.31248.75
яйцо куриное2 шт11013.9711.990.77172.7
соль1.5 ч.л.16.5
кунжут20 гр203.889.742.44113
Итого93459.958.1383.32278.6
1 порция1177.57.347.9284.8
100 грамм1006.46.241244

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Скинь на булках. Диетологи рекомендуют худеть в «Макдоналдсе» и «Бургер кинге»

Тем, кто пытается похудеть, но не может отказаться от фастфуда, американские диетологи советуют не мучиться и не ограничивать себя в любимых блюдах. Хотите бургер? Ешьте бургер, калорий в нём не так уж и много. Но так ли это на самом деле — разбирался Лайф.

Как сообщает DailyMail, диету можно соблюдать даже в «Макдоналдсе» и «Бургер кинге», если выбирать правильные блюда из меню.

Диетолог Пиппа Кэмпбелл рекомендует завтракать макмаффином с беконом и яйцом, в котором 348 калорий.

— Яйца дают полезные жиры и холин, которые помогают клеточной мембране. Это завтрак с низким содержанием сахара, — говорит эксперт.

На обед можно полакомиться оригинальным гамбургером с говядиной, луком, солёными огурцами, горчицей и ложкой кетчупа.

По мнению диетолога Клэр Торнтон-Вуд, мясо данного бургера является хорошим источником железа и цинка, а в соусе всего 23 калории.

В «Бургер кинге» эксперты рекомендуют выбирать наггетсы в хрустящей панировке вместо гамбургеров. Калорийность этого продукта, по подсчётам диетологов, составляет 335 калорий.

— Куриные снеки лучше, чем гамбургеры с высоким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием углеводов. В курице хорошее содержание белка, а белок насыщает. Добавьте нежирный гарнир, например овощи, а на десерт, возьмите фрукты вместо мороженого и молочных коктейлей, — советует Кэмпбелл.

Ещё одно блюдо в «Бургер кинге» для худеющих — салат с курицей. В нём 590 калорий.

— Сам по себе салат — это очень низкокалорийный вариант (210 калорий) с небольшим количеством белка, — добавила Торнтон-Вуд.

Для полноценного обеда можно взять три сырные палочки и рыбный бургер — в сумме получится 650 калорий.

— В меню «Бургер кинга» есть несколько вариантов с низким содержанием сахара и жира. Рыбный бургер подходит, потому что в нём мало насыщенных жиров, а в сырных палочках почти нет сахара, — добавил диетолог Роб Хобсон.

Как отмечает российский диетолог Светлана Андреева, от одного похода в бургерную ничего страшного не случится — если очень хочется, разово можно пообедать фастфудом, но это нельзя назвать сбалансированным и здоровым питанием, особенно если есть в «Макдоналдсе» регулярно.

— Лучше съесть на завтрак два яйца, а на обед — говяжью котлету из качественного мяса. И лучше готовить самостоятельно, чтобы быть уверенным в составе блюда: в нём точно не будет никакой химии, — отмечает эксперт. — К тому же в булочках бургеров очень много сахара, что никак не способствует похудению.

Диета, прописанная американскими консультантами по питанию, скорее вызовет зависимость от усилителей вкуса фастфуда, чем поможет скинуть лишние килограммы и улучшить состояние здоровья.

Черный «готический» бургер — бояться ли за фигуру?

Диетологи всего мира крайне скептичны в отношении любого фастфуда. Человеческому организму продукты быстрого питания наносят сильнейший вред. Однако кулинарам есть чем опровергнуть столь серьезные обвинения в адрес такого любимого лакомства, как бургеры.

Сегодня профессионалы кулинарного мастерства готовы предложить огромный ассортимент бутербродов, которые подойдут даже тем, кто сидит на диете. Пониженное содержание калорий достигается соблюдением специальных рецептур. Одним из самых популярных последних разработок фастфуда стал черный бургер.

Этот бутерброд является настоящим кулинарным шедевром. Придумали черный (кстати, как и красный) бургер, в Японии. Для придания красного цвета в тесто добавляют томатную пудру, черного — бамбуковый уголь. Темный соус изготавливается из чернил кальмаров.

В меню отечественных ресторанов быстрого питания этот продукт появился не так давно. Сегодня вкусную новинку российским потребителям предлагают не только, например, Burger King (в его меню блюдо именуется «Танко комбо») и Burger Heroes (название — «Черная мамба»), но и не столь популярные рестораны быстрого питания.

«Готические» бутерброды сегодня пользуются большой популярностью в странах постсоветского пространства. Некоторые спортсмены и сторонники здорового питания утверждают, что они полезнее обычных и вполне подходят для тех, кто на диете. Так ли это?

Тайны рецептуры и калорийность

Каждый ресторан привносит свои изменения в состав бургера. Одни ингредиенты добавляются, а другие, наоборот, удаляются из традиционной рецептуры.

  • Привычная белая булочка из пшеничной муки с кунжутом в традиционном рецепте «Танко комбо» и «Черной мамбы» заменена на специальную выпечку с добавлением бамбукового угля.
  • Для создания специального соуса в кетчуп кладут чернила каракатицы. Они представляют собой жидкость особого состава. Она выделяется из желез моллюска в момент ощущения опасности. Животная жидкость богата витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Она оказывает жиросжигающее действие и снижает уровень холестерина в крови. Низкая калорийность продукта (около 79 ккал. на 100 г.) делает его востребованным для приготовления пищи, входящей в меню многих диет. Изначально целебные свойства чернил оценили медики. Жидкость применяли для производства лекарственных препаратов. Не так давно она стала популярной на кухнях модных европейских и российских ресторанов.
  • Следующий ингредиент — говяжья вырезка с добавлением черного перца и чесночного соуса. Причем здесь она используется в сочетании с жиром. Несмотря на то, что этот продукт имеет высокую калорийность (около 900 ккал. на 100 г.), его применение необходимо. Состав жира включает такие полезные вещества и элементы, как: калий, фосфор, бета-каротин, витамины А и Е. Он способствует укреплению костей и улучшению состояния кожных тканей. О пользе говяжьей вырезки известно издавна. Это мясо богато железом, фосфором, витаминами. Оно является основой многих диетических продуктов. Например, ресторан Бургер Кинг использует говяжий жир для своего специального меню.
  • Кроме того, в «Танко» и «Мамбе» дополнительно добавляется копченый бекон . Некоторые рестораны предлагают варианты блюда с куриной или свиной котлетой.
  • Вкусовые качества продукта во многом зависят от правильно подобранного сорта сыра . Черный бутерброд готовят с английским сыром Чеддер. Кисловатый на вкус, он практически не содержит в своем составе углеводов, а состоит на 70% из животных жиров и достаточно калориен (350 ккал. в 100 г.). Сыр содержит большое количество полезных элементов, положительно влияет на состояние нервной системы и памяти.
  • Как и в любой другой вид бургера, в некоторые разновидности черного кладут помидоры, лук, маринованные огурчики и листья салата .
  • Черный традиционный бургер готовится с вишней . Пожалуй, это самая главная изюминка. В стандартных рецептах применяют свежие ягоды. Однако в современных ресторанах быстрого питания лакомство нередко готовят с применением размороженной вишни. Именно эта ягода придает невероятно ароматный и пикантный вкус. Вишневый сок пропитывает говяжье мясо, делая его нежнейшим, тающим во рту.
  • Неотъемлемыми ингредиентами блюда являются специи , соль, сахар и прованские травы. Сочетание специальных приправ позволяет добиться аппетитного запаха и неповторимого вкуса.

Вы сами можете приблизительно подсчитать, сколько калорий в черном бургере, который готовится в вашем городе, опираясь на таблицу калорийности Бургер Кинг. Ведь бутерброды с использованием черной булки имеют ту же калорийность, что и обычные. Сделать фастфуд безопасным для фигуры можно только в домашних условиях.

Основы традиционного рецепта

Технология приготовления черного бургера включает несколько основных этапов. Конечно, каждый ресторан имеет свой маленький секрет. Однако создать свой собственный шедевр сможет каждый желающий.

Рецепт низкокалорийного бургера

  1. Возьмите несколько ягод очищенной от косточек вишни (около 50 г.) и проварите с добавлением щепотки прованских трав, чайной ложки сахара и соли.
  2. Приготовьте фарш из говяжьей вырезки и жира (не более 30 г. на 130 г. мяса). Обязательно добавьте в него соль по вкусу.
  3. Сформируйте котлету и оставьте ее в холодильнике на несколько часов.
  4. После выдержки обжарьте мясной продукт без добавления масла. Можно приготовить его в духовке.
  5. За несколько минут до готовности положите на поверхность ломтик сыра, который обязательно должен расплавиться на свежеподжаренной котлете.
  6. Разрежьте булочку пополам и подрумяньте стороны среза.
  7. Соберите все приготовленные ингредиенты в единое блюдо.
  8. На нижнюю часть булки выложите котлетку с сыром, далее ягоды с травами и специями (без сока!), сверху накройте второй половинкой. Вкуснейший низкокалорийный бутерброд готов!

Как приготовить булку для Black Burger: видео

«Запрещенные» блюда, приготовленные в домашних условиях, могут быть не только полезными, но и вкусными. Правильный подход к выбору меню позволит вам наслаждаться изысканными лакомствами без вреда фигуре.

Булка для бургера калорийность

Сколько калорий в наггетсах Burger King?

Наггетсы в ресторанах сети изготавливаются из нежного куриного мяса, покрытого хрустящей панировкой из сухарей. Небольшие кусочки курицы обжариваются в масле и подаются к столу вместе с пикантными соусами. Куриное филе, используемое для их приготовления, считается наиболее полезной частью птицы, поскольку содержит мало жиров и включает в себя большое количество минералов – меди, кальция, фосфора, селена, цинка. Однако нужно учитывать, что оно готовится с панировкой, поэтому блюдо из 9 кусочков имеет такую энергетическую ценность:

— калорийность наггетсов Бургер Кинг – 321,7 Ккал;
— жиры – 14,3 г;
— углеводы – 24,3 г;
— белки – 23,9 г.

Вместе с наггетсами ресторан предлагает несколько видов различных соусов (с горчицей, чесноком, сырный, кисло-сладкий, барбекю, карри, кетчуп), а это тоже нужно учитывать при подсчете. Их калорийность варьируется в среднем от 97 до 330 Ккал, поэтому при использовании заправки общая энергетическая ценность еды значительно увеличится.

Калорийность Цезаря Бургер Кинг

Многие ценители куриного мяса уже успели попробовать бургер под названием «ЦезарьКинг». В состав блюда входят куриная котлета с помидорами и листовым салатом. Все ингредиенты уложены в булку с кунжутной посыпкой и заправлены соусом «Цезарь».При весе в 153 грамма калорийность Цезаря Бургер Кинг составляет 335,6 ккал.

Прежде чем побаловать себя аппетитным бутербродом, обратите внимание, что в нем содержится много углеводов (37,1 г). Как известно, эти вещества имеют свойство стимулировать высвобождение инсулина, что влечет за собой накопление жира в человеческом организме. Если регулярно есть такую еду, то даже стройный атлет превратится со временем в пышного толстяка.

Примерно такой же состав предусмотрен в другом лакомстве от Burger King – Цезарь Ролл. Здесь тоже используется котлетка из курицы с салатными листьями, томатами и фирменным соусом, но вместо булочки все ингредиенты укладываются в пшеничную лепешку и дополняются сыром Пармезан. Цезарь ролл Бургер Кинг имеет более высокую калорийность – 405,7 ккал, но содержит меньше углеводов (27,5 г).

Сколько калорий в картошке фри Бургер Кинг

Любимая всеми картошка фри представлена в ресторане большой порцией весом в 128 грамм. Ее тонкие ломтики обжариваются на раскаленном подсолнечном масле до золотистого цвета, поэтому получаются вкусными и хрустящими. Однако блюдо включает в себя немало жиров (13,9 г) и особенно углеводов (49,8 г), при этомколичество белков в порции КингФри составляет всего 4,5 г.

Рассматривая, сколько калорий в картошке фри Бургер Кинг, нужно учитывать, что этот показатель зависит не только от порции, но и от наличия дополнительных ингредиентов:

  • КингФри – 342,1 Ккал;
  • Танковый паек (картошка и Воппер) – 933 Ккал;
  • КингБукет «Большой Микс» (картофель, луковые кольца и куриные крылья)– 1521,8 Ккал;
  • КингБукет «Снек-Микс» (фри, наггетсы и луковые колечки) – 1189,7 Ккал.

Помимо фри, заведение предлагает клиентам «Деревенский картофель», в котором на 153 грамма содержится 482 калории.

Калорийность других продуктов

Как есть фаст-фуды Burger King и не толстеть?

Если вас пугает калорийность меню Бургер Кинг, но вы не можете полностью отказаться от этой не совсем полезной еды, воспользуйтесь несколькими рекомендациями:

  • Держите под рукой таблицу с калориями блюд от ресторана. Учтите, что дневной нормой питания для молодой девушки является Тройной Воппер и стакан Пепси. Всё остальное, что вы съедите в этот день, будет откладываться на талии.
  • Постарайтесь отказаться от покупки соусов. С ними пища намного вкуснее, но и более калорийная.
  • Помните, что любые блюда с сыром содержат больше калорий, чем такие же без него.
  • Газированные напитки с фаст-фудом вредны не только для фигуры, но и для здоровья. Вместо них лучше заказывать чай или кофе.
  • Еда, обернутая в лаваш или пшеничную лепешку, такая же калорийная, как и в булке. Поэтому не стоит думать, что от нее меньше вреда.

Эти советы помогут только в том случае, если вы будете посещать рестораны сети не более нескольких раз в месяц. В другое время стоит отдать предпочтение правильному питанию, иначе высокая калорийность Burger King рано или поздно приведет к появлению излишнего веса.

Читать еще:  Калорийность виноградного сока
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector