3xsports.ru

Спорт и красота
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пицца пепперони калорийность

Пицца «Пепперони»

Традиционная итальянская пицца «Пепперони» — это сбалансированное сочетание тоненькой лепешки с кисло-сладким соусом и остренькой колбаской пепперони. Выглядит красиво, пахнет аппетитно, имеет потрясающий вкус! Трудно устоять и не съесть пару приличных кусочков этого замечательного блюда! Но как это отразится на размерах нашей талии? Не обернется ли минутная слабость прибавкой в весе?

Вредно или полезно?

Для начала попробуем разобраться насколько полезно или вредно это итальянское блюдо. Посмотрим на состав ингредиентов. Классическая пицца готовится на основе дрожжевого теста (соль, мука, масло, дрожжи), колбаса, томатный соус, сыр. Конечно вариаций очень много.

Так сложилось, что многие хозяйки для приготовления используют готовое тесто, российский сыр, кетчуп и салями. Все вышеперечисленные продукты трудно отнести к разряду «диетических». Особое внимание стоит уделить кетчупу. С томатным соусом он не имеет ничего общего, состав многих кетчупов оставляет желать лучшего. А сахара в нем содержится почти 15-20% от общего объема. Кетчуп стимулирует аппетит, поэтому нужно учитывать, что на одном кусочке пиццы вы не остановитесь. Копчености, которые входят в рецепт тоже не являются полезным продуктом.

Но говорить о том, что пепперони вредна преждевременно. Если это блюдо готовится дома, самостоятельно, то качество продуктов легко поддается контролю. Нужно брать только свежие, полезные, проверенные ингредиенты. Тогда вредное влияние этого блюда на организм будет сведено к минимуму.

Во время диеты

Диеты бывают разные. Если диета необходима при наличии какого-либо заболевания, то лучше посоветоваться с лечащим врачом. Но если это делается просто для поддержания фигуры, то пицца пепперони не входит в список запрещенных продуктов. Конечно стоит учитывать сколько, и в какое время ее есть! Если задумаете съесть пару кусков поздно ночью, да и делать это с завидной регулярностью, то не удивляйтесь, что в скором времени вы не сможете влезть в свои вещи.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Калории: 274 ккал
  • Белки: 12 г
  • Жиры: 14 г
  • Углеводы: 25 г

Калорийность пиццы пепперони не так уж велика. Стандартный вес средней по размеру пиццы – 400-500г. Обычно ее разрезают на 4 кусочка, поэтому 1 кусок будет весить 100-125 г.

Поэтому пищевая ценность одного кусочка (125 г) будет:

  • Калории: 342 ккал
  • Белки: 15 г
  • Жиры: 18 г
  • Углеводы: 31 г

Как уменьшить калорийность

Пищевая ценность указана для классического рецепта приготовления, но можно сделать блюдо более «легким». Для этого нужно воспользоваться несколькими хитростями и советами:

1. Основа любой пиццы – это тесто.

Во-первых, нужно стараться делать тесто как можно более тонким (именно, так и поступают итальянцы).

Во-вторых, для теста лучше использовать муку из твердых сортов пшеницы. В отличии от простой, эта мука не идет на накопление.

2. Соус. Замените кетчуп на самостоятельно приготовленный соус. За основу можно взять томатную пасту, добавить туда немножко сахара, соли, приправ и пряностей по вкусу. Идеально будет, если и пасту приготовить самим. Пару крупных помидор, натертых на крупной терке, протушить со специями до загустения и вкусный, а главное, полезный соус готов!

3. Пепперони. Если не удалось отыскать эту пикантную итальянскую колбасу, то замените ее на салями или другую копченую колбасу. Лучше брать колбасу из индейки (это самое диетическое и белковосодержащее мясо). Но тогда в начинку нужно будет добавить острый перчик чили. А еще лучше будет, если не добавлять колбасу и приготовить начинку «Маргарита».

4. Масло лучше взять оливковое.

5. Сыр. Классический рецепт готовят только с моцарелой. Это мягкий и нежирный сыр (жирность 40%). Если такого у вас не оказалось, возьмите любой нежирный сыр.

Как видно, даже такое блюдо как пицца, можно сделать практически диетическим!

Состав и калорийность пиццы пепперони

Pizza alla diabola или «Дьявольская пицца» – именно так называют темпераментные итальянцы пиццу пепперони. И не зря блюдо получило такое название – копченая колбаса салями, которая является основным ингредиентом пиццы, обладает нереальной остротой.

В статье пойдет речь о калорийности пиццы пепперони и о том, из чего блюдо состоит.

Состав пиццы пепперони

В состав пиццы включены традиционные помидоры – они необходимы для приготовления соуса. Также в соус входят чеснок, оливковое масло и пряные травы. Соусом смазывают основу для пиццы – круг из сырого теста.

Читать еще:  Яичный желток калорийность

Поверх соуса кладут протертую моцареллу, затем выкладывают тонкие кружочки пепперони и посыпают свежей зеленью. Пиццу запекают при высоких температурах.

Звучит очень аппетитно! Но какова калорийность пиццы пепперони? Поговорим об этом далее.

Сколько в пепперони калорий?

Какая же калорийность у этой дьявольски острой пиццы? Давайте посчитаем.

  • Колбаса, которую используют для приготовления пиццы, изготовлена из говядины, свинины и курицы. В большей степени в салями попадает сало этих животных. На одну пиццу пепперони в среднем уходит около 150 грамм колбасы, а это 609 ккал.
  • Еще один ингредиент – это моцарелла. В пиццу ее добавляют чуть в большем количестве, чем колбасу пепперони – около 200 грамм. В 100 граммах этого сыра содержится примерно 230 калорий. Эту сумму придется удвоить. Итого 460 ккал.

  • Как уже говорилось ранее, тесто пиццы пепперони смазывается соусом. На одну пиццу требуется около 100 грамм томатного соуса. Итого 150 ккал.
  • Энергетическая ценность зелени, по сравнению с предыдущими ингредиентами, ничтожно мала – около 15 ккал.
  • Не стоит забывать про тесто. Для пиццы пепперони используется классическое постное тесто. Для одной нужно около 250 грамм этого ингредиента, а это значит, что калорийность увеличится еще на 690 ккал.

Подведем итоги

Давайте сложим калорийность всех ингредиентов:

  • тесто – 690 ккал;
  • зелень – 15 ккал;
  • колбаса – 609 ккал;
  • сыр моцарелла – 460 ккал;
  • томатный соус – 150 ккал.

Итого, 1924 ккал. Огромное количество, не так ли?

Тем не менее, не так страшны эти 1924 ккал. Ведь это количество в целой пицце, которая обладает достаточно внушительными размерами! Вряд ли кто-то сможет съесть ее целиком! Исключением являются лишь люди, которых не заботит проблема лишнего веса.

Некоторым, чтобы наесться, достаточно лишь кусочка пиццы. Если круг разделить на 8 частей, то в одном куске будет 240,5 ккал, а это не так уж и много. Калорийность пиццы пепперони на 100 грамм примерно 220 ккал.

Наслаждайтесь пепперони – самой острой и аппетитной итальянской пиццей. Только не забывайте, что увлекаться не стоит, это может привести к появлению лишнего веса.

Пицца Пепперони

Пицца Пепперони из ресторана Додо – отличный выбор для любителей острых ощущений. Блюдо получило свое название благодаря главному компоненту – пикантной колбаске. Пицца имеет оригинальный остро-сладкий вкус, ароматную начинку и нежное тесто.

Блюдо можно заказать на дом, либо попробовать в одной из пиццерий сети ресторанов Додо. В настоящее время действует акция, в которой можно получить 25 см Додо пиццу Пепперони в подарок.

Для этого необходимо воспользоваться приложением на смартфоне. Во время оформления заказа нужно ввести промокод на Пепперони 808, который позволяет приобрести пиццу бесплатно.

При покупке, размер можно выбрать:

Диаметр (см)253035
Вес (г)400500±60710±50
Цена (руб)395595745

Состав

  1. Тесто;
  2. Острая Пепперони;
  3. Сыр «Моцарелла»;
  4. Фирменный томатный соус.

Пищевая ценность готового продукта

Пищевая ценность и калорийность пиццы на 100 г представлены в таблицах.

Тонкое тесто:

Наименованиедиаметр 25 смдиаметр 30 смдиаметр 35 см
Энергетическая ценность270 ккал259,7 ккал
Углеводы25,7 г24,4 г
Белки13 г12 г
Жиры12,6 г13г

Традиционное тесто:

Наименованиедиаметр 25 смдиаметр 30 смдиаметр 35 см
Энергетическая ценность264,9 ккал270,1 ккал263,5 ккал
Углеводы30,3 г29 г28 г
Белки10,9 г11,4 г11,4 г
Жиры10,6 г11,5 г12 г

Отзывы покупателей о Додо пицце Пепперони

Рейтинг готового продукта у покупателей высокий 4,5 из 5.

Плюсы:

  • Пицца в меру острая, что придает ей оригинальный аромат и вкус.
  • Нежное тесто с хрустящими бортиками, отлично прожарено со всех сторон.
  • Быстрая доставка пиццы в фирменной бумажной коробке.
  • Внешний вид полностью соответствует тому, что представлено на официальном сайте.
  • Колбаса для пиццы Пепперони отлично гармонирует с другими компонентами.
  • Много начинки, в которую входят исключительно свежие компоненты.
  • В качестве дополнения к пицце прилагается бесплатный соус.
  • Блюдо можно заказать как на традиционном, так и тонком тесте любого диаметра.
Читать еще:  Наггетсы жареные калорийность

Минусы:

  • Иногда бывает пересушеной.
  • Очень много калорий в одном блюде.
  • Высокая цена.
  • В холодном виде теряет свой вкус и аромат.
  • В холодном виде сложно определить: пицца острая или нет.

Классический рецепт пиццы мясная Пепперони с фото

Популярное итальянское блюдо можно приготовить в дома. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях прост в исполнении и не вызовет трудностей на любом этапе приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 чайная ложка сухих быстродействующих дрожжей;
  • 200 граммов муки;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 140 мл воды;
  • щепотка сахарного песка;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 120 граммов колбасы Пепперони;
  • 170 граммов сыра «Моцарелла»;
  • соль и специи – по усмотрению.
  • Вскипятить воду и остудить ее до комнатной температуры. Она обязательно должна быть теплой, чтобы дрожжи быстрее растворились в воде.
  • Просеять муку через сито в глубокую миску.
  • Смешать воду и дрожжи, после чего оставить на 10-15 минут.
  • Настоявшуюся смесь добавить в миску с мукой. Тщательно перемешать с оливковым маслом, сахарным песком и солью. Должна получиться плотная однородная масса, без комочков.
  • Начать замешивать тесто руками. Продолжать до тех пор, пока основа для пиццы не перестанет липнуть.
  • Сделать из массы шар, накрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. За это время тесто поднимется и станет пышнее.

  • Готовить Пепперони не нужно. Ее достаточно нарезать на тонкие пластины.
  • Воздушное тесто раскатать на столе с небольшим количеством муки, сформировав круглую форму с бортиками. Толщина не должна превышать 4 мм.
  • Разогреть духовку до 200 градусов.
  • Разместить на противне пергаментную бумагу и переложить на него тесто.
  • Смазать основу томатной пастой, равномерно распределив ее по всей поверхности.

  • Натереть сыр на крупной терке, после чего посыпать им тесто.
  • Выложить Пепперони.
  • Добавить немного специй.
  • Выпекать пиццу нужно в духовке 20-25 минут.

Пицца «Пепперони»

Пицца «Пепперони» относится к белково-жировым рецептам с высокой калорийностью.

Рецептура: Пицца Пепперони

Раскладка продуктов представлена на 900 грамм

Технология приготовления: Подготовленное дрожжевое тесто для пиццы (350 гр) раскатываем на подпыленном мукой поверхности ровным слоем в круг, толщиной не более 5 мм под размер противня. На раскатанное тесто наносим слой итальянского томатного соуса «Долмио» (ароматные травы) (100 гр), с отступом от краев в 1-1,5 см.

Сверху выкладываем, равномерно распределяя по основе тонко нарезанные кусочки свиной варено-копчёной грудинки (100 гр). Всю поверхность засыпает тертым сыром твердых сортов (150 гр). Распределяем по поверхности тонко нарезанные кусочки колбасы «Пепперони» (100 гр) и консервированные маслины (50 гр).

В заключение хаотично распределяем по поверхности пиццы сыр «Моцарелла» (80 гр), руками отрывая его кусочками от целого продукта. Подготовленную пиццу выпекаем при температуре 250-280°C, в течении 5-8 минут.

Ingredients

Directions

Таблица 1

ПродуктыВесБелкиЖирыУглеводы
Дрожжевое тесто для пиццы350 гр23.118.2155.75
Итальянский томатный соус «Долмио»100 гр1.30.27.1
Грудинка свиная варено-копченая100 гр10.9744.983.67
Сыр «Российский»150 гр34.9544.25
Колбаса «Пепперони»100 гр1822
Сыр «Моцарелла»80 гр13.613.22.4
Маслины консервированные50 гр0.257
Выход900102.17149.83168.92

Расчет калорийности рецептуры на 900 грамм

Расчет калорийности 900 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом блюда (нетто).

В нашем примере участвуют белки – 102.17 грамма, жиры – 149.83 грамм и углеводы – 168.92 грамм, содержащиеся в 900 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 900 грамм рецептуры = 102.17 (белки)*4 + 149.83 (жиры)*9 + 168.92 (углеводы)*4 = 408.68 + 1348.47 + 675.68 = 2432.8 ккал

Расчет калорийности 100 грамм

В качестве примера мы сделаем расчет порции равной 100 грамм – это одна из стандартных весовых мер, которая определяет общую калорийность продукта или рецепта.

Читать еще:  Калорийность пиццы пепперони

Самый легкий и универсальный вариант (подходит для расчета любого объема продукта или готового блюда) – вычисление умножением полученной калорийности (900 грамм) на коэффициент 0.11 являющийся результатом деления (100 гр / 900 гр).

Калорийность 100 грамм порции = 2432.8 * 0.11 = 268 ккал.

Кроме этого, таким же способом можно вычислить содержание БЖУ в составе порции:

  1. Белок = 102.17 * 0.11 = 11.2387 ≈ 11.2 гр.
  2. Жиры = 149.83 * 0.11 = 16.4813 ≈ 16.5 гр.
  3. Углеводы = 168.92 * 0.11 = 18.5812 ≈ 18.6 гр. 11.2 * 4 + 16.5 * 9 + 74.4 * 4 ≈ 268 кКал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что пицца «пепперони» – высококалорийное блюдо с высоким содержанием белков с жирами и средним уровнем углеводов.

Расчет калорийности 1 порции

Как указано в рецептуре – блюдо делится на 6 порций. Узнать калорийность каждой по-отдельности можно простым делением, для этого, общую калорийность рецептуры 2432.8 ккал необходимо разделить на 6.

В результате мы получаем, что 150 гр. (вес 1 порции) составляет 2432.8 / 6 = 405.5 ккал.

Содержание витаминов

Таблица 2

ВитаминыСодержаниеСуточная норма
C (аскорбиновая кислота)1.15 мг1.6 %
A (ретинол)102.77 мкг10.3 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)1.5 мг15 %
D (ламистерол)1.21 мкг48.6 %
B1 (тиамин)0.13 мг8.9 %
B2 (рибофлавин)0.11 мг6.2 %
B3 (PP) (никотинамид)2.22 мг11.7 %
B4 (холин)11.36 мг2.3 %
B6 (пиридоксин)0.11 мкг5.5 %
B9 (фолацин)14.1 мкг7.1 %
B12 (кобаламин)0.32 мкг10.7 %

Пицца «Пепперони» содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности блюда.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находятся витамины:

  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B2, поддерживает тонус организма.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

Содержание химических элементов

Таблица 3

ЭлементыСодержаниеСуточная норма
Железо (Fe)1.02 мг7.32 %
Йод (I)1.3 мкг1 %
Калий (K)111.35 мг3.18 %
Кальций (Ca)230.57 мг23.06 %
Магний (Mg)18.34 мг4.59 %
Марганец (Mn)0.04 мг2.02 %
Медь (Cu)44.68 мкг4.47 %
Молибден (Mo)2.11 мкг3.01 %
Натрий (Na)686.71 мг28.61 %
Селен (Se)3.75 мкг6.82 %
Фосфор (P)169.07 мг16.91 %
Фтор (F)11.34 мкг0.28 %
Хлор (Cl)216.95 мг9.43 %
Хром (Cr)1.88 мкг3.76 %
Цинк (Zn)1.25 мг15.58 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находятся:

  • Ca (кальций), необходим костным и зубным тканям.
  • Na (натрий), активно участвует в образовании желудочного сока для процесса пищеварения и поддерживает совместно с калием неизменным солевой состав крови.
  • P (фосфор), требуется костной системе и зубам.
  • Zn (цинк), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.

На среднем уровне важности находятся:

  • Fe (железо), участвует в кровообразовании.
  • Se (селен), защищает клетки от воздействия свободных радикалов и повреждений, замедляет процессы старения.
  • Cl (хлор), участвует в образовании желудочного сока и формировании плазмы, активизирует ряд ферментов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

  • I (йод), принимает участие в кровообразовании и тканевом дыхании.
  • K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
  • Mg (магний), способствует повышению активности пищевых ферментов.
  • Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
  • Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.
  • Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
  • F (фтор), как и фосфор с кальцием требуется костной системе и зубам.
  • Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector